giovedì 11 aprile 2013

Zuppa agli Asparagi e Look Domenicale

Fine settimana in Sardegna a casa dei genitori del mio Lui. Domenica mattina. Un raggio di sole fa capolino tra le nuvole dopo un periodo piovoso. Sveglia tardi, colazione con dolcetti fatti in casa. Lui dice: "Amore, preparati che andiamo a fare un giro prima di pranzo". Cosa si può chiedere di più?

Che bello! Piega ai capelli, trucco, vestitino carino, stivaletti e occhiali da sole. Sono pronta per la passeggiata domenicale. 



Lo trovo sulla porta, un po' impaziente, ad aspettarmi. Non capisco perchè, ci ho messo solo un'ora! Anche lui è pronto: tuta, scarpe da ginnastica, giacca a vento e... casco. Casco?!

"Facciamo un giro in moto.": dice.
"Ma non ho i vestiti adatti!": dico. Per l'altro mi sono appena fatta la piega!
"Ma dai, che vai bene così. Andiamo!": dice.

Ok non c'è problema, sarò come Audray Hepburn quando, in Vacanze Romane, scorrazza per la città con la gonna svolazzante, in sella ad una vespa, abbracciata a Cary Grant. Certo, Cary, in effetti, era in giacca e cravatta, ma la tuta vecchia non ruberà attimi di romanticismo alla nostra fantastica gita. Monto il sella, un po' impacciata con la borsetta sotto braccio, ma non mi faccio spaventare da questi insignificanti dettagli.



Si parte! Direzione: campagna... qualcosa mi dice che non sarò Audrey. Piuttosto, un'improvvisata esploratrice, dagli stivaletti infangati. Possibile aver interpretato in modo così diverso il concetto di "passeggiata domenicale"?

Diciamo che, percorrere un bucolico sentiero con quello che si è soliti chiamare il vestito buono, non era proprio ciò che mi aspettavo, però, devo dire che il mio quarto d'ora di romanticismo me lo sono guadagnato, visto che abbiamo raggiunto un meraviglioso punto panoramico con vista mare.

Inoltre ho imparato a riconoscere l'asparagina selvatica che, confesso, non avevo mai visto! E per questo vi dedico questa deliziosa zuppa.



ZUPPA AGLI ASPARAGI, PISELLI, MENTA ED ERBA CIPOLLINA
Ingredienti per 4 persone
300g di asparagi (meglio se selvatici)
250g di piselli
2 porri
menta
erba cipollina
Procedimento
Far bollire gli asparagi in acqua salata per una decina di minuti, scolarli e conservarne alcuni da parte. Nella stessa acqua far bollire i porri e i piselli. Quando saranno cotti, aggiungere gli asparagi, l'erba cipollina e la menta in quantità a piacere (alcune foglie saranno sufficienti) e passare il tutto con il passa verdura. 
Decorare con gli asparagi interi, erba cipollina e menta. Aggiungere un filo d'olio crudo.

Questa zuppa è stata ispirata, e liberamente modificata, dalla ricetta di "Oggi pane e salame, domani...". Trovate l'originale qui.

venerdì 5 aprile 2013

Risotto agli Asparagi e Donne al Volante

Qualche giorno fa, il mio ragazzo stava guardando quello che io sono solita definire un "programma di macchine". La definizione di "programma di macchine", nel mio vocabolario, corrisponde a: trasmissione televisiva, dove una stupenda ragazza dai lunghi capelli fluenti, elegantemente abbigliata, guida sbarazzina e sicura di sè, un nuovo modello di automobile, descrivendone  nel contempo, con dovizia di particolari, tutte le caratteristiche.


"La ragazza non mi inganna", ho pensato, "non è esperta (di motori) e a suo agio, come vuole far credere". Innanzitutto, una donna al volante non è sicura di sè, soprattutto se, come la suddetta ragazza, ai piedi, indossa delle magnifiche scarpe con tacco 12.  In secondo luogo, una donna al volante è troppo occupata a guidare, per avere tempo di parlare, se non per insultare gli altri automobilisti. Una donna in generale, non è interessata alle caratteristiche del mezzo di locomozione, bensì al fatto che il mezzo la porti a destinazione, inoltre, non è solita gattonare sensualmente sul sedile posteriore per raccogliere le buste della spesa, facendo in tal modo distrattamente fuoriuscire il contenuto della scollatura (a me al massimo fuoriesce il contenuto delle buste).

Forte delle mie riflessioni, ho dunque asserito: "Non trovi che questo programma avrebbe maggiore successo di pubblico se, a condurlo, ci fosse una persona veramente esperta, e non una ragazza che chiaramente non capisce nulla di quello che sta dicendo?"
Risposta: "No."


No e basta. No punto. E' proprio vero che la mentalità dell'uomo è proprio diversa da quella della donna. Un'appassionata di cucina non guarderebbe MAI un programma condotto da un bellissimo ragazzo, che, però, non sa preparare neanche un uovo sodo. Un'appassionato di motori, viceversa, non guarderebbe MAI un programma di macchine condotto da una persona esperta che, però, non ha il fisico da modella. 

Ho ragione no?! Oppure vi piacerebbe vedere Javier Barden in boxer e grembiulino che vi spiega (male) come si prepara un risotto primaverile agli asparagi? Io non lo tollererei proprio! ;-)



RISOTTO AGLI ASPARAGI
Ingredienti per 4 persone
16 pugni di riso (4 pugni per commensale)
1 scalogno
2 porri
300g di asparagi
parmigiano
1 bicchiere di vino
brodo vegetale
Procedimento
Preparare il brodo con la parte dura degli asparagi e due porri. Far appassire lo scalogno a fuoco lento con poco olio. Dopodichè unire gli asparagi tagliati a tocchetti. Quando saranno ben rosolati, unire il riso facendolo tostare, poi bagnarlo con un bicchiere di vino bianco. Dopo che il vino sarà sfumato, bagnare poco a poco il riso con il brodo vegetale. A cottura quasi ultimata mantecare con parmigiano grattugiato. Servire molto caldo, guarnendo il piatto con scaglie sempre di parmigiano.

Non è la prima volta che propongo il risotto agi asparagi, ma è uno dei miei piatti preferiti e poi, di questa stagione, gli asparargi non possono mancare!