tag:blogger.com,1999:blog-72632160813983891652024-03-13T14:51:16.598+01:00In Cucina tra le NuvoleRicette per combinare pasticci ed essere feliciCuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.comBlogger77125tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-26733183453853024302015-03-06T16:28:00.000+01:002015-03-06T16:28:29.386+01:00I Biscotti Brutti ma Buoni della Giuli<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Chi di voi ha un'amica ben vestita in ogni occasione, tutti giorno truccata alla perfezione, con la piega fatta sempre e comunque e che si ritocca il rossetto prima di uscire in giardino a sistemare le aiuole? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sono certa che ognuno di noi conosca almeno una persona di questo tipo, e sono altresì certa che ognuno di noi si chieda: "Ma come fa?".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Forse ha molto tempo libero? No, lavora 8 ore come te e prende tutti i giorni il treno come te.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Forse trascura la casa? No, la sua casa è perfetta e quando si entra sembra di essere stati risucchiati in una rivista di arredamento (e non si fa aiutare da nessuno).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Forse prepara solo cibi precotti? No, solo pasti realizzati con le sue mani, curando di proporre ogni giorno qualcosa di diverso. E quando sono andata a trovare lei e la sua bimba di sole due settimane, mi ha accolta con dei biscottini appena sfornati (truccata, con la piega e vestita super chic!).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Forse viene da un altro pianeta? Non so, ma di sicuro è straordinaria!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RrQso3PDIa4/VPnDtrnxO_I/AAAAAAAABr8/uRqZsU9Kzhw/s1600/Brutti%2Bma%2Bbuoni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RrQso3PDIa4/VPnDtrnxO_I/AAAAAAAABr8/uRqZsU9Kzhw/s1600/Brutti%2Bma%2Bbuoni.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>I BISCOTTI BRUTTI MA BUONI DELLA GIULI</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>(senza Glutine, senza Latticini e senza Lievito)</i></b></span><br />
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 albumi</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g di nocciole e mandorle miste tritate grossolanamente</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Procedimento</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 160 ° ventilato. Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Unire lo zucchero a vero sempre frullando con le fruste elettriche. Incorporare mandorle e nocciole con una spatola girando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Formare con un cucchiaio dei piccoli mucchietti di composto grossi come una noce su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere in forno per circa 12 minuti, fintanto che i biscotti non risultino leggermente dorati.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-1391673522525653092015-02-27T15:37:00.004+01:002015-02-27T15:37:37.670+01:00Torta di Mele Speziata con Farina di Farro e Orzo e Latte di Mandorla. Io e lo sci.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Giornata sulla neve.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lati positivi:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - il panorama mozzafiato (sembra di essere sul tetto del mondo),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - la compagnia degli amici,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - la tisana e la torta rustica mangiate nel rifugio.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lati negativi:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - dieci strati di abbigliamento insufficienti a ripararmi dal freddo,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - il vento tagliente che mi investe mentre sono in seggiovia,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - il dolore alla mani (a causa del freddo),</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - gli scarponi scomodi,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - il color rosso paonazzo del mio naso (a causa del freddo) che nessun fondotinta potrà mai coprire,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - il bruciore agli occhi (a causa dal vento tagliente di cui sopra) nonostante l'utilizzo di una maschera da sci super professionale e pagata un occhio della testa,</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - i miei capelli appiccicati alla testa dopo aver indossato cappello e casco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - odi</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ose ragazze dal colorito perfetto e capelli vaporosi che chiacchierano amabilmente tra una discesa e l'altra e non danno segni di assideramento.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lati positivi (parte seconda):</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - togliere gli scarponi a fine giornata,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - fare una doccia bollente per recuperare l'uso delle estremità congelate,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - la torta,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - la torta,</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> - la torta.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0JX3TXK7Zsw/VPB9cttxaDI/AAAAAAAABrU/mszR2Q52Ktk/s1600/Torta%2Bdi%2Bmele%2Bspeziata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0JX3TXK7Zsw/VPB9cttxaDI/AAAAAAAABrU/mszR2Q52Ktk/s1600/Torta%2Bdi%2Bmele%2Bspeziata.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>TORTA DI MELE SPEZIATA</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Con Farina di Farro e Orzo e Latte di Mandorla </i></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>(senza Farina di Frumento e Latticini)</i></b></span><br />
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 cup di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cup di latte di mandorla</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 e 1/2 cup di farina di orzo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 e 1/2 cup di farina di farro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cup di olio di riso</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 bustina di lievito naturale per dolci (a base di bicarbonato di sodio e cremore tartaro)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp di cannella</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tsp</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> di zenzero in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tsp</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> di noci moscare in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tsp</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> di vaniglia burbon in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1/2 </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tsp</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> di chiodi di garofano in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 mele</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">NOTE:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cup e tea spoon (tsp) sono unità di misura in volume.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cup = 120 ml (può essere usata in alternativa come unità di misura un vasetto di yogurt da 125 ml, lo yogurt però non fa parte degli ingredienti della ricetta)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tsp = 5 ml </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(può essere usata in alternativa come unità di misura un cucchiaino da caffè)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Procedimento</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 175 ° ventilato. Tagliare le mele a cubetti. Sbattere le uova con lo zucchero tramite le fruste elettriche finchè non risulteranno chiare e spumose, unire l'olio di riso e il latte di mandorla, poi unire le farine e il lievito setacciati, il pizzico di sale e le spezie. Infine aggiungere le mele al composto e mescolare bene. Far cuocere in forno già caldo per 40-45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-54971766322683559472015-02-20T15:37:00.001+01:002015-02-20T15:37:38.587+01:00Tranci di Rana Pescatrice al Limone, Timo e Zafferano. Sanremo: Io c'ero!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Bene o male purchè se ne parli: è così che si dice. E infatti se ne è parlato moltissimo, bene e male. Tutti ne hanno parlato, ma io c'ero.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io c'ero e si può dire che ci sono sempre stata, perchè a Sanremo ci sono nata e cresciuta e ora ci torno ogni volta che ne ho la possibilità.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io c'ero quando abbiamo rincorso Nek per avere un autografo ai tempi di "In te", quando nei corridoi della scuola cantavamo a squarciagola "Marco se n'è andato e non ritorna più...", quando la sera guardavamo la finale in famiglia, mentre mia nonna diceva "Erano più belle le canzoni di una volta" e io sognavo di scendere la scalinata dell'Ariston indossando un favoloso abito da sera. Ma soprattutto c'ero quella volta che con la mia amica del cuore siamo uscite prima da scuola per andare ad aspettare i Backstreet Boys fuori dall'albergo e li abbiamo accolti all'urlo di "Kevin ti amooooooo!".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ed ero là anche la settimana scorsa, quando ho incontrato un nutrito gruppo di adolescenti impazzite fermamente decise ad acchiappare dei bei giovanotti col ciuffo vaporoso (i Dear Jack ho poi appreso), quando ho realizzato che forse adesso per me sarebbe più adatto sognare di fare la spalla comica al presentatore, piuttosto che scendere la scalinata con un favoloso abito da sera e quando, ascoltando i brani in gara, ho pensato "Certo che erano più belle le canzoni di una volta". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Però credo che l'abito da sera lo indosserei ugualmente volentieri... Perchè Sanremo è Sanremo! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-L_mCFt2o7NA/VOc_nQJn5FI/AAAAAAAABq0/9AygVdXsgwE/s1600/P1040858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-L_mCFt2o7NA/VOc_nQJn5FI/AAAAAAAABq0/9AygVdXsgwE/s1600/P1040858.JPG" height="640" width="478" /></a></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>TRANCI DI RANA PESCATRICE AL LIMONE, TIMO E ZAFFERANO</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredienti per 2 persone</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 piccoli tranci di rana pescatrice o due tranci grandi</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">farina di riso</span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">mezzo cucchiaino di stimmi di zafferano</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tazza di acqua calda</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino di timo essiccato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">il succo di 1 limone</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">la scorza grattugiata di 1 limone non trattato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olio</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ciuffetti di radicchio misto</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">due cucchiai di semi misti tostati ( per me girasole, lino, sesamo e zucca)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">6 gherigli di noci</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">160 g di riso (per me mix di basmati, rosso e selvatico)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Procedimento</i></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far sciogliere lo zafferano nell'acqua calda. Asciugare i tranci di rana pescatrice con della carta da cucina ed infarinarli con la farina di riso. Scaldare un filo d'olio in una casseruola e rosolare a fuoco vivo i tranci di pesce da entrambi i lati. Abbassare la fiamma al minimo e unire l'acqua in cui è stato sciolto lo zafferano, il timo, il succo e la scorza grattugiata di limone e salare. Lasciar cuocere per 15-20 minuti circa fintato che il condimento non si sarà rappreso e si sarà formata una crema.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nel frattempo cuocere il riso in abbondante acqua salata e preparare l'insalata condendo i ciuffi di radicchio misto con olio, sale, limone,i gherigli di noci spezzettati e due cucchiai di semi misti tostati.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Impiattare, servire in tavola e mangiare!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OsB8JbUefqA/VOc_nRbQj5I/AAAAAAAABq4/Q4G1O0zJGGE/s1600/P1040865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OsB8JbUefqA/VOc_nRbQj5I/AAAAAAAABq4/Q4G1O0zJGGE/s1600/P1040865.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-45377886246000276702014-06-27T15:24:00.001+02:002014-06-27T15:24:21.001+02:00Riso Venere con Salmone, Zucchine e Aneto. Corse mattutine.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Da quasi due mesi prendo il treno tutti i giorni, e mi sono accorta che tutti i giorni incontro le stesse persone. La signora che porta a spasso il cane, il ragazzo con lo zaino in biciletta, l'uomo che consegna le brioches, l'anziana signora che esce di casa e cammina piano piano a passettini piccolissimi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un'altra cosa che ho imparato, è capire se sono in ritardo in base a cosa stanno facendo queste persone. Per esempio: </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">se l'uomo che consegna le brioches ha appena parcheggiato, sono in anticipo; </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">se sta entrando nel bar, sono in orario; </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">se sta andando via, allora devo accelerare il passo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il problema si pone quando mi accorgo che l'anziana signora che esce di casa e cammina piano piano a passettini piccolissimi è gia arrivata in fondo alla via: a quel punto devo correreeeeeeeee!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E tra una corsa e l'altra vi lascio questa ricetta semplice e fresca.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-J6wgS9ZrMpo/U61q48z-nPI/AAAAAAAABpQ/UmtRkiQRar4/s1600/Riso+Venere2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-J6wgS9ZrMpo/U61q48z-nPI/AAAAAAAABpQ/UmtRkiQRar4/s1600/Riso+Venere2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>RISO VENERE CON SALMONE, ZUCCHINE E ANETO</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredienti per 4-6 persone</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400g di riso venere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400g di filetto di salmone fresco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5-6 zucchine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 mazzetto di aneto</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">vino bianco</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Procedimento</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far cuocere il riso venere in abbondante acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione e far raffreddare. Disporre il salmone in una teglia coperta di carta forno, irrorare con un bicchiere di vino bianco, aggiungere un filo d'olio e salare. Cuocere il salmone in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, poi far raffreddare. Tagliare le zucchine a cubetti, condire con un filo d'olio e sale e cuocerle in una padella coperte da un coperchio a fuoco lento girandole di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Poi far raffreddare. Tagliare l'aneto finemente. Condire il riso con il salmone spezzettato, le zucchine e l'aneto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ts3lAu69qyk/U61rdsKc0gI/AAAAAAAABpY/qprlCeiZLlE/s1600/Riso+Venere1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ts3lAu69qyk/U61rdsKc0gI/AAAAAAAABpY/qprlCeiZLlE/s1600/Riso+Venere1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">Vi ricordo il mio contest </span><a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2014/05/tarte-tatine-di-pere-e-susine-con-pasta.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">Aiuta la Cuoca Golosa</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">, non mancate e aiutatemi con una ricetta!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2014/05/tarte-tatine-di-pere-e-susine-con-pasta.html"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jYesgDmdvyk/U2z1PKOtoAI/AAAAAAAABjo/_DpXly5uPq4/s1600/Aiuta+la+Cuoca+Golosa.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-84852614257713799122014-05-30T11:24:00.000+02:002014-05-30T11:24:12.280+02:00Muffin al Pecorino, Pomodori Secchi e Noci. Interazioni Sociali.<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Qualche tempo fa, ho visto un video molto bello, che esorta a non rifugiarsi nel proprio <i>smartphone</i> per intrattenere relazioni sociali virtuali, e invita a spegnere i nostri <i>gadget</i> tecnologici per accorgerci di chi ci sta intorno e parlare con loro.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Condividendo totalmente questo messaggio, ho deciso, spinta da un onda di entusiasmo, di metterlo subito in pratica, durante i miei lunghi viaggi in treno giornalieri. "Da oggi sarò più attenta a chi mi sta intorno e sarò più disponibile al dialogo!".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Detto fatto. Ho incontrato un gentilissimo signore, che si è subito offerto di farmi sedere e ha attaccato bottone, chiedendomi informazioni sugli abbonamenti dei treni. Ecco la mia occasione di "apertura verso il prossimo" servita su un piatto d'argento. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tutta contenta ho iniziato a chiacchierare, peccato che, dopo pochi minuti, ho capito il subdolo secondo fine di quell'uomo: vendermi un programma per difendere il computer contro gli <i>hacker</i>! Una presentazione in grande stile, con tanto d biglietto da visita, mancava solo il <i>power point</i>. Ho provato a distrarmi e comunicare il mio disinteresse cercando di concentrarmi sullo smartphone, ma lui non ha mollato la presa, forse ha visto un video motivazionale ancora più convincente del mio! :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi lascio questi <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/2013/03/muffins-salati-tantocarucci.html">muffin salati con pecorino, pomodori secchi e noci</a>, la cui ricetta è stata rubata, come spesso accade, alla bravissima <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">Vale</a>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DmBziRkCTew/U4hKRcNfNvI/AAAAAAAABkU/DH7PqvU0O5w/s1600/Muffin+Salati1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DmBziRkCTew/U4hKRcNfNvI/AAAAAAAABkU/DH7PqvU0O5w/s1600/Muffin+Salati1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">MUFFIN AL PECORINO, POMODORI SECCHI E NOCI</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<b><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti </span></i><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">per 6 muffin</span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">100 g di farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml di latte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 g di lievito per dolci non vanigliato oppure lievito istantaneo per torte salate</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 uovo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5-6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">15-20 g di noci</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">40 gr di pecorino sardo (il mio era toscano DOP)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaio di olio extravergine di oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Procedimento</i></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 180°C. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tritare le noci grossolanamente e mischiarle alla farina e al lievito. Tenere da parte. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In una ciotola e con le fruste, sbattere l'uovo con il latte e l'olio. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Unire la farina, le noci e il lievito, a mano e con un cucchiaio di legno. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tagliare a pezzetti i pomodori sott'olio, tagliare il pecorino a cubetti e aggiungere al composto. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Foderare di carta forno uno stampo per muffin oppure imburrarlo e infarinarlo. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Versare il composto e infornare per circa 25 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OOJwFS_ELjA/U4hM_tXNz8I/AAAAAAAABlQ/JB7oofc0CaQ/s1600/Muffin+Salati3+%25284%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OOJwFS_ELjA/U4hM_tXNz8I/AAAAAAAABlQ/JB7oofc0CaQ/s1600/Muffin+Salati3+%25284%2529.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi ricordo il mio contest <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2014/05/tarte-tatine-di-pere-e-susine-con-pasta.html">Aiuta la Cuoca Golosa</a>, non mancate e aiutatemi con una ricetta!</span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-69754262654016225212014-05-16T10:00:00.000+02:002014-07-01T10:22:33.577+02:00Tarte Tatine di Pere e Susine con Pasta Briseè al Farro e Olio di Oliva (e senza Zucchero) per il mio Contest "Aiuta la Cuoca Golosa"<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buongiorno, quest'oggi vi scrivo per chiedere il vostro aiuto. Per alcuni mesi (spero non troppi) dovrò seguire una dieta che esclude molti cibi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' probabile che io abbia un problema di allergie e/o intolleranze alimentari, ma poichè gli esami sono risultati tutti negativi, il medico mi ha suggerito di eliminare per un periodo gli alimenti che potrebbero essere la causa dei problemi di cui soffro, per poi reintrodurli gradualmente e cercare "il colpevole".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Purtroppo però, tra i cibi da bandire, ci sono i principali ingredienti con cui si preparano torte e dolci in genere, che amo cucinare e, soprattutto, mangiare, ed io sono veramente disperata. Non riesco a trovare nessuna ricetta che contenga esclusivamente gli alimenti a me concessi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per cui ho pensato a voi! Chi meglio di grandi appassionati di cucina può aiutarmi a preparare degli ottimi "dolci senza"?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho dunque deciso di indire il contest "Aiuta la Cuoca Golosa". Se avete un cuore e dunque l'immagine di me che faccio colazione con le gallette di riso vi strazia, allora partecipate, ed aiutatemi ad abbuffarmi nuovamente di dolciumi!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per partecipare al contest, le regole sono queste:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">il contest è valido da oggi 16 maggio 2014 e scade alle 23.59 del 25 luglio 2014,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">dovrete preparare un dolce che <u>non</u> contenga i seguenti ingredienti: farina e derivati del grano, glutine di frumento, farina di segale, farina di soia, zucchero bianco, zucchero di canna, bianco d'uovo, fragole, agrumi, ananas, melone, uva, kiwi, anguria, latte e tutti i suoi derivati, arachidi, strutto, cioccolata, caffè, tè, cacao, lievito chimico, lievito di birra (adesso capite perchè sono disperata?),</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">sono ammessi, fruttosio, miele, limone, lievito naturale e gli altri alimenti non contenuti nell'elenco dei cibi vietati,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">per questioni organizzative può partecipare solo chi ha un blog,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21.559999465942383px;">dovrete esporre il banner del contest nella vostra barra laterale o nella sezione dedicata ai contest con relativo link di collegamento,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21.559999465942383px;">in fondo alla ricetta di partecipazione, dovrete esporre la seguente dicitura: “con questa ricetta partecipo al contest di In Cucina tra le Nuvole "Aiuta la Cuoca Golosa" con banner e link a questa pagina,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21.559999465942383px;">lasciate un commento a questo post con il link della vostra ricetta,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">i vincitori, che verranno decretati il giorno 8 agosto 2014, saranno due, uno nella categoria "Miglior ricetta" e l'altro nella categoria "Miglior fotografia", e saranno selezionati dalla giuria di qualità composta dalle bravissime Vale del blog "<a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">La ricetta che Vale</a>", Vaty del blog "<a href="http://vatineesuvimol.blogspot.it/">A Thai Pianist</a>" e Monica del blog "<a href="http://www.dolcigusti.com/">Dolci gusti</a>",</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">valgono anche ricette già pubblicate, dovete però ripubblicare la ricetta inserendo il banner alla fine del post,</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">i premi consisteranno in un buono regalo per ciascun vincitore da spendere in una libreria online. </span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jYesgDmdvyk/U2z1PKOtoAI/AAAAAAAABjo/_DpXly5uPq4/s1600/Aiuta+la+Cuoca+Golosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jYesgDmdvyk/U2z1PKOtoAI/AAAAAAAABjo/_DpXly5uPq4/s1600/Aiuta+la+Cuoca+Golosa.jpg" height="320" width="238" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">So che è davvero arduo preparare un dolce con tutti quei divieti, ma non abbandonatemi! Aiutate questa golosissima Cuoca tra le Nuvole! </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E ora veniamo alla mia proposta. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Questo è il mio primo esperimento di torta che rispetti i dettami della mia attuale dieta. Una tarte tatine a modo mio, di pere e susine con pasta briseè al farro e olio e senza zucchero. L'ho preparata sabato scorso e l'ho portata a casa di amici. Mi hanno fatto tutti i complimenti, peccato che sperassero di veder arrivare una <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2014/03/mud-cake-con-mousse-al-gianduia-e.html">mud cake con mousse al gianduia</a>, ma d'altra parte i veri amici si vedono nei momenti di difficoltà! :-) Devo dire, ad onor del vero, che la torta era in effetti buona, dal sapore delicato e senz'altro molto salutare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Chiedo scusa in anticipo per la qualità delle foto, ma la macchina fotografica è sepolta in qualche scatolone generato dal mio trasloco!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZCFwx2Vtubc/U3CKt6gv8tI/AAAAAAAABkA/4PxKZ_S8DDc/s1600/tatine+farro+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZCFwx2Vtubc/U3CKt6gv8tI/AAAAAAAABkA/4PxKZ_S8DDc/s1600/tatine+farro+2.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>TARTE TATINE DI PERE E SUSINE CON PASTA BRISEE' AL FARRO E OLIO dI OLIVA (e senza zucchero)</b></i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;"><i>(per una tortiera da 25 cm di diametro)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 pere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 susine</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g di farina di farro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 g di olio extra vergine di oliva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 g di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">mandorle sgusciate in quantità a piacere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Procedimento</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 180 °C statico. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Preparare la pasta briseè, lavorando la farina con l'olio, l'acqua e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto morbido ed elastico ma non appiccicoso. Farne una palla e avvolgerla nella pellicola e far riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare ciascuna pera e ciascuna susina in 8 parti. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Coprire la teglia con carta da forno, disporre nella teglia le mandorle, le pere a raggiera e le susine e infornare per 30 minuti. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dopodichè tirare la teglia fuori dal forno adagiare la pasta briseè, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">precedentemente tirata con il mattarello,</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> sopra la frutta, facendola aderire bene e cercando di farla aderire bene ai bordi.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuocere in forno ulteriori 30 minuti finchè la pasta non risulterà dorata. Lasciar intiepidire la torta e sformarla capovolgendola.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YwUUCt3AJ1Y/U3CKqtKxwjI/AAAAAAAABj8/ZVJr5g9CAqc/s1600/tatine+farro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-YwUUCt3AJ1Y/U3CKqtKxwjI/AAAAAAAABj8/ZVJr5g9CAqc/s1600/tatine+farro.jpg" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: x-small;">"Ai sensi dell'art. 6 comma 1 lett. a) del DPR 430/2001, si precisa che la presente iniziativa, finalizzata alla raccolta di ricette e creazioni artistiche e fotografiche di stampo culinario, rientra in un progetto-studio in ambito commerciale e industriale e di interesse della collettività. Sicchè, il conferimento di buoni regalo agli autori delle opere prescelte rappresenta il riconoscimento del loro merito personale e costituisce titolo d'incoraggiamento al fine di promuovere nel web la conoscenza alimentare relativamente a pietanze che possono essere consumate anche da individui che soffrono di particolari allergie e/o intolleranze alimentari."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>RICETTE IN GARA</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://unpinguinoincucina.blogspot.it/2014/06/muffin-con-albicocche-e-stevia.html?m=1">Muffin con albicocche e stevia</a> di Un pinguino in Cucina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://lericettedifleetstreet.blogspot.it/2014/06/cuori-di-mela-per-intolleranti.html">Cuori di mela per intolleranti</a> di Mrs. Lovett's Pies</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><a href="http://www.farinaestelle.blogspot.it/2014/06/budino-agli-azuki-ricetta-vegan-senza.html">Budino agli azuki</a> di Farina&Stelle</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: start;"><a href="http://www.dolcementeinventando.com/2014/07/madeleines-al-cocco-e-lavanda-senza.html">Madeleines al cocco e lavanda ( senza zucchero, senza glutine, senza burro, senza lattosio)</a> di Dolcemente inventando</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-27226189156099866242014-05-09T11:22:00.001+02:002014-05-09T11:22:02.588+02:00Torta Salata Spada e Gamberetti. Niente scarpe nuove per la prima settimana da pendolare!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se avete appena iniziato la vostra nuova vita da pendolare e, nell'attesa di organizzare il Trasloco (quello con la T maiuscola, quello in cui tutte le vostre scarpe e le vostre borse vi seguiranno), siete partite con un'unica valigia come ai tempi in cui eravate studentelle, badate bene di non portare un solo paio di scarpe, e sopratutto, badate bene che quel paio di scarpe non sia nuovo e potenzialmente distruttivo per i vostri piedi. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Certo, avrete colmato il primario bisogno di essere alla moda e vi sentirete gratificate da tutti coloro che in stazione rimarranno abbagliati dai vostri nuovi <i>"Silver Glitter Loafers" </i>(mocassini tempestati di glitter argentati <i>wow</i>), ma percorrere in tutta fretta la strada che da casa vi conduce al binario, diventerà un'esperienza davvero poco piacevole.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Capisco che sarà dura indossare le scarpe della collezione passata, ma almeno non vi faranno male i piedi! :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Visti i molteplici problemi organizzativi di questo periodo, per me è opportuno buttarsi su ricette semplici e veloci e che, sopratutto, producano avanzi che si possano mangiare il giorno dopo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UC3lV6d-R5g/U2ybnDnBC_I/AAAAAAAABig/xBtA6Lqonck/s1600/Blog107ok.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UC3lV6d-R5g/U2ybnDnBC_I/AAAAAAAABig/xBtA6Lqonck/s1600/Blog107ok.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>TORTA SALATA ALLO SPADA AFFUMICATO E GAMBERETTI</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredienti:</i></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 disco di pasta sfoglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250g di ricotta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 uova</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di pesce spada affumicato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di gamberetti</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">40 pomodorini circa</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pan grattato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale e pepe</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b>Procedimento:</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 200 °C. Tagliare il pesce spada a listarelle e cuocere in acqua bollente i gamberetti. Tagliare i pomodorini a metà. In una capiente ciotola, amalgamare ricotta, uova, pesce spada, gamberetti, la metà dei pomodorini, sale e pepe secondo i vostri gusti. Stendere la sfoglia nella teglia, versare il composto nel guscio di sfoglia, coprire con i rimanenti pomodorini e cospargere con il pan grattato. Cuocere in forno a 200° per 45 minuti circa. La torta salata sarà pronta quando la superficie risulterà dorata e croccante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xX3DbG0B18Y/U2ybi2r7SRI/AAAAAAAABiU/XlQWG2ihTkg/s1600/Blog106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xX3DbG0B18Y/U2ybi2r7SRI/AAAAAAAABiU/XlQWG2ihTkg/s1600/Blog106.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-31524611292606447522014-04-18T15:27:00.000+02:002014-05-09T16:59:40.943+02:00La Tarte Tatin di mia Mamma... sotto la luce giusta<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La luce dell'ascensore non perdona.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ci sono mattine in cui mi sento proprio bene, mi vedo in forma e sono soddisfatta del mio aspetto. Scelgo con cura i vestiti, mi trucco seguendo i consigli di <i>make up</i> letti sulle riviste femminili, mi faccio la piega ai capelli (questo accade raramente, solo se non sono in ritardo!), ed esco di casa soddisfatta e di buon umore.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per strada mi specchio nelle vetrine e nei finestrini delle auto e penso: "Oggi sto proprio bene!". Penso anche: "Ma che bei capelli che ho, ma che bei vestiti che ho, ma che bello sguardo che ho!". Eccetera, eccetera, eccetera.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vHc875dIFBU/U1Egi8IkyqI/AAAAAAAABgg/Jn6retz5k2k/s1600/TarteTatine1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-vHc875dIFBU/U1Egi8IkyqI/AAAAAAAABgg/Jn6retz5k2k/s1600/TarteTatine1.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XIhDJp41Y3A/U1EgjnIkxEI/AAAAAAAABgs/CIJ0tCGi5cY/s1600/TarteTatine2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-XIhDJp41Y3A/U1EgjnIkxEI/AAAAAAAABgs/CIJ0tCGi5cY/s1600/TarteTatine2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi arrivo in ufficio, salgo in ascensore e accade il peggio. La luce dell'ascensore non perdona. Mi guardo allo specchio e noto un colorito verdognolo, una pelle piena di rughette e imperfezioni, capelli ribelli sfuggiti al potere dominatore della piastra. Basta poco per far capitolare il mio baldanzoso ego: la lampadina sbagliata. Mi sa che inizio a fare le scale :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mi consola pensare però, che anche la torta più bella, sotto la luce sbagliata, non viene valorizzata. Per ovviare a questo problema, che spesso accade dovendo fotografare i nostri bei dolcetti sotto la luce artificiale, mi sono dilettata a fare alcuni scatti sono uno splendido sole, nel giardino dei miei genitori.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La protagonista? La tarte tatin di mia mamma! Ma perchè a lei viene sempre tutto più buono?! :-)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Auguro a tutti una felice Pasqua!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H4ztw9Z8GjA/U1EgY2-6UcI/AAAAAAAABgc/osWMEuE3NoM/s1600/TarteTatine3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-H4ztw9Z8GjA/U1EgY2-6UcI/AAAAAAAABgc/osWMEuE3NoM/s1600/TarteTatine3.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>LA TARTE TATIN DI MIA MAMMA</i></b></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 mele</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g di farina</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 g di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">70 g di acqua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">gherigli di noce in quantità a piacere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">cannella in polvere</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Procedimento</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 180°C. Tagliare ciascuna mela in 8 parti. Preparare la pasta briseè lavorando la farina con il burro e l'acqua, fino ad ottenere un composto sabbioso. Farne una palla e avvolgerla nella pellicola, far riposare in frigorifero per mezz'ora. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Coprire la teglia con carta da forno, disporre le noci, le mele a raggiera e adagiare sopra la parsa briseè precedentemente tirata con il mattarello, facendola aderire bene alle mele.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cuocere in forno per 30 - 40 minuti finchè la pasta non risulterà dorata. Lasciar intiepidire la torta e sformarla capovolgendola. Spolverizzare con la cannella.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X_bQB_E-d3s/U1Egt5H1Q7I/AAAAAAAABg0/morPTaut5bE/s1600/TarteTatine4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-X_bQB_E-d3s/U1Egt5H1Q7I/AAAAAAAABg0/morPTaut5bE/s1600/TarteTatine4.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sLn3b8QT3UE/U1Egz7IYq2I/AAAAAAAABg8/NMTH7BnL0Rg/s1600/TarteTatine6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sLn3b8QT3UE/U1Egz7IYq2I/AAAAAAAABg8/NMTH7BnL0Rg/s1600/TarteTatine6.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px; text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-3923942721222902402014-04-11T12:18:00.000+02:002014-04-11T12:18:02.453+02:00Mud Cake con Mousse al Cioccolato Bianco e Mascarpone. Una Torta per Amiche Luccicanti!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Domani andrò a vedere la partita di calcio Sassuolo-Cagliari. A dimostrazione del mio interesse per il campionato, c'è il fatto che non sapessi neppure che dire Sassuolo-Cagliari è diverso da Cagliari-Sassuolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ma nel momento in cui il tuo ragazzo viene a vedere la gara di ballo del tuo gruppo coreografico di domenica pomeriggio, quando tutti i fidanzati delle tue amiche e compagne si sono rifiutati di partecipare, non ci si può proprio esimere dall'andare ad urlare allo stadio "Forza Cagliari", pur non avendo mai capito che cos'è il fuori gioco.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sì, tra le mie passioni c'è anche il ballo, e da più di quattro anni faccio parte di un meraviglioso gruppo di ragazze che ha reso possibile uno dei miei sogni di bambina: diventare una ballerina. Da piccola la mia carriera di danzatrice non è stata brillante (approfondimento suggerito :-) <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2012/12/da-grande-vorrei-fare-la-ballerina.html">qui</a>), ma da quando ho incontrato loro, anche grazie ad uno smodato utilizzo di <i>glitter</i> e <i>paillettes, </i>sono diventata anche io una scintillante<i> etoile </i>del palcoscenico.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FejgW1n3MbA/U0e6ycp4GbI/AAAAAAAABfk/w4Cajz9V57A/s1600/TortaSfogliatelle1_II.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FejgW1n3MbA/U0e6ycp4GbI/AAAAAAAABfk/w4Cajz9V57A/s1600/TortaSfogliatelle1_II.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1y82aglcXpQ/U0e65kAXa9I/AAAAAAAABgA/JTwbwZSWK7Y/s1600/TortaSfogliatelle3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1y82aglcXpQ/U0e65kAXa9I/AAAAAAAABgA/JTwbwZSWK7Y/s1600/TortaSfogliatelle3.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per amore cambierò città, quindi ho organizzato una festa per salutare le mie amiche ballerine e per ringraziarle dei meravigliosi momenti passati insieme. Tra risate, "trucco e parrucco", notti insonni per cucire i costumi, chiacchierate e pettegolezzi malefici, siamo diventate donne. Abbiamo condiviso i momenti più importanti della nostra vita, felici o tristi che fossero, e la nostra amicizia ci ha aiutato a superare importanti prove. Siamo legate da un filo invisibile, ovviamente pieno di</span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> glitter. </i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ragazze, vi voglio bene!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per l'occasione, dunque, ho voluto preparare una torta che ricordasse lo spirito del nostro gruppo ed i nostri abiti di scena: rosa e luccicanti!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho preparato una mud cake, bagnata con sciroppo agli agrumi e rum, ricoperta di mousse al cioccolato bianco e mascarpone. Come spesso accade, devo ringraziare la stupenda <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">Vale</a> che mi ha fornito ricette ed aiuto in diretta! Un ringraziamento va anche a <a href="http://lullaby-coccinellalaboriosa.blogspot.it/">Soribel</a>, che mi ha dato delucidazioni su come sfidare la forza di gravità per incollare gli zuccherini sulle "pareti verticali" della torta :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wEaIjlxoFQo/U0e626tf-fI/AAAAAAAABfw/VVnkuv2pmk0/s1600/TortaSfogliatelle2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wEaIjlxoFQo/U0e626tf-fI/AAAAAAAABfw/VVnkuv2pmk0/s1600/TortaSfogliatelle2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nXIKNBe20dI/U0e63cC_OOI/AAAAAAAABf4/uKRspGMJ7EE/s1600/TortaSfogliatelle4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nXIKNBe20dI/U0e63cC_OOI/AAAAAAAABf4/uKRspGMJ7EE/s1600/TortaSfogliatelle4.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: start;">
<div style="line-height: 22.399999618530273px;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>MUD CAKE CON MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E MASCARPONE</i></span></b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>dal blog La Ricetta che Vale</i></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per la Mud Cake (per una tortiera dal diametro di 20 cm)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">350 g di zucchero semolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 ml di latte intero fresco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di cioccolato fondente al 70%</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">225 g di farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75 g di farina autolievitante</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 uova grandi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un cucchiaino di estratto di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Procedimento</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Preriscaldare il forno a 160°. In una pentola, mettere il latte, il burro a pezzetti, il cioccolato a pezzetti e lo zucchero. Far sciogliere gli ingredienti</span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;"> </b><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">senza portarli a ebollizione e lasciarli raffreddare per circa 15 minuti. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Versare il composto nella planetaria e incorporare le uova precedentemente sbattute (poco e a mano) con il sale e la vaniglia. Mescolare tutto a velocità media. E' possibile effettuare questa operazione anche con le fruste elettriche.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">Aggiungere, adesso, le farine setacciate mescolando </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">a mano </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">con movimenti dal basso verso l'alto, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">delicatamente</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">, facendole assorbire. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">Non lavorare troppo la farina, altrimenti il dolce risulterà duro.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Trasferire l'impasto nella tortiera (</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">preferibilmente antiaderente</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">) imburrata e infarinata e facoltativamente rivestita di carta forno. Sbattere leggermente la tortiera sul piano di lavoro per far assestare il composto e far uscire le eventuali bolle d'aria.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Infornare per 70 minuti circa, verificare che uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esca pulito o al massimo con qualche briciolina attaccata. In caso contrario proseguire la cottura. I tempi di cottura variano molto da forno a forno.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 20.020000457763672px;"></span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: justify;">
Far raffreddare la torta prima di sformarla.</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: justify;">
Mettere la torta in frigo un paio di ore avvolta in pellicola alimentare: questo passaggio faciliterà il taglio della torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><i style="line-height: 20.020000457763672px;"></i><i><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Ingredienti per la Bagna agli Agrumi e Rum</b></div>
</i><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
500 ml di acqua</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
150 g di zucchero</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
1/2 stecca di vaniglia</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
scorza di mezzo limone </div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
scorza di mezza arancia</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
2 bicchierini di Rum</div>
</span><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><i>Procedimento</i></b></div>
<span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Fare bollire gli ingredienti (tranne il liquore) per almeno 30 minuti. Lasciare raffreddare lo sciroppo ottenuto in un contenitore chiuso ermeticamente. Una volta freddo, filtrarlo e aggiungere per ultimo il liquore. Versare in una bottiglia di vetro, agitare molto bene e conservate al massimo per una settimana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Ingredienti per la Mousse al Cioccolato Bianco e Mascarpone</i></b></div>
</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
750 g di mascarpone</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
200 g di cioccolato bianco<br />
1 noce di burro (abbondante)<br />
4 cucchiai e 1/2 di zucchero a velo<br />
1 cucchiaio di estratto naturale di vaniglia<br />
<br /></div>
</span><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><i>Procedimento</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 20.020000457763672px;">Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Spegnere il fuoco e aggiungere il burro mescolando finchè non si sarà sciolto completamente. Lavorare il mascarpone con le fruste e aggiungere il composto di cioccolato e burro. Aggiungere lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia</span></div>
</div>
<span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
<br />
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><i>Guarnizione</i></b><br />
<div>
zuccherini <i>glitterati</i><br />
<i><br /></i></div>
</div>
</span><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><i>Assemblaggio e Decorazione della Torta</i></b></div>
</span></div>
</div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare la torta in 3 dischi e bagnare ogni disco con la bagna. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La torta non deve essere bagnata eccessivamente, perché è già di per sé umida e cremosa. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Farcire la torta con la mousse tra un disco e l'altro e mettere un velo di mousse anche all'esterno, livellandola bene. Decorare con gli zuccherini e la mousse avanzata.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QG54805-F8M/U0e68GAp_BI/AAAAAAAABgI/DpuYeNf8oSs/s1600/TortaSfogliatelle6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QG54805-F8M/U0e68GAp_BI/AAAAAAAABgI/DpuYeNf8oSs/s1600/TortaSfogliatelle6.JPG" height="640" width="476" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;"><br /></span></div>
</div>
<br /></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-74567602512147001742014-04-04T11:50:00.000+02:002014-04-04T11:50:08.399+02:00Torta Soffice di Mandorle e Arance Senza Glutine... per iniziare a farmi perdonare<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho scoperto di essere cattiva. Ma che dico cattiva: cattivissima. Ma che dico cattivissima: malvagia. Più della strega cattiva di Biancaneve, più di Crudelia Demon, persino più del maggiordomo che rapisce gli Aristogatti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io e il mio fidanzato viviamo in due città diverse (per fortuna ancora per poco). Accade spesso che, quando lui viene a trovarmi nel fine settimana, io gli prepari una torta da portare con sè, per la colazione della settimana successiva.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Dunque, lo scorso lunedì mattina, prima di partire, il mio fidanzato mi ha chiesto: "Allora posso prendere la torta?".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"No mi spiace, non ho ancora fatto le foto.": ho risposto io.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ma è la mia torta." Ha detto lui, tristissimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Dai, non ci rimanere male, ti prometto che, per farmi perdonare, ti farò una torta buonissima, quella che vorrai tu.": io.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Uffa.": lui. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AckbIw0Gyzo/Uz54ciTqQwI/AAAAAAAABdg/0GiOMGinhRg/s1600/Mandorla+e+Arancia+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AckbIw0Gyzo/Uz54ciTqQwI/AAAAAAAABdg/0GiOMGinhRg/s1600/Mandorla+e+Arancia+1.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Le foto le ho fatte, ma, dopodichè, sono stata attanagliata da un fortissimo senso di colpa, peggio di come mi sarei potuta sentire dopo aver fatto cadere a terra il gelato ad un bambino. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Già questa sarebbe una punizione sufficiente per la mia insensibilità, mostrata nell'aver privato il mio ragazzo della sua torta... ma il peggio è venuto dopo: la richiesta della "Torta del Perdono".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'altra sera lui mi ha detto: "Ho pensato a che torta vorrei. Vorrei una torta sofficissima al gusto di arancia, farcita con crema all'arancia, e ricoperta di cioccolato. Ma il cioccolato deve essere croccante come quello dell'uovo di Pasqua e spesso 3 mm."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cosa?! E ora come faccio? Vada per la torta sofficissima all'arancia con crema all'arancia, ma come si fa a ricoprirla con un croccantissimo strato di cioccolato spesso 3 mm? Mi sa che l'ha presa peggio di quanto pensassi...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-atSTKSYbWcI/Uz54czn1RnI/AAAAAAAABdk/sGHrfvSvPvc/s1600/Mandorla+e+Arancia+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-atSTKSYbWcI/Uz54czn1RnI/AAAAAAAABdk/sGHrfvSvPvc/s1600/Mandorla+e+Arancia+2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Se state leggendo questo post, sappiate che tutto ciò è anche colpa vostra. Io la torta non gliel'ho fatta portare a casa per fotografarla e pubblicarla su questo blog, e per scrivere la ricetta che presto potrete leggere su questi schermi. Quindi avete il dovere morale di aiutarmi! Come si fa la croccantissima ricopertura di cioccolato?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per temporeggiare, cercherò di addolcire il mio ragazzo con questa soffice Torta di Mandorle e Arance. Nel frattempo mandate aiuti da casa!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Questa torta è deliziosa, morbida e umida con un favoloso contrasto dolce/amaro. Vi consiglio vivamente di provarla. L'avevo già fatta in passato nella versione <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2012/07/cosa-ci-faccio-qui-torta-soffice-al.html">Pistacchi e Limoni</a>, anche quella davvero niente male :-)</span><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-52yEKZhY1Y4/Uz54b7CW_oI/AAAAAAAABdc/Fd5th9_7rAA/s1600/Mandorla+e+Arancia+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-52yEKZhY1Y4/Uz54b7CW_oI/AAAAAAAABdc/Fd5th9_7rAA/s1600/Mandorla+e+Arancia+3.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-scJ2RAqdLDQ/Uz54gJPRLkI/AAAAAAAABds/SN7E-X7g4WQ/s1600/Mandorla+e+Arancia+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-scJ2RAqdLDQ/Uz54gJPRLkI/AAAAAAAABds/SN7E-X7g4WQ/s1600/Mandorla+e+Arancia+4.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>TORTA SOFFICE DI MANDORLE E ARANCE</i></span></b><br />
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></b>
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti </i></span></b><br />
<div>
<div class="MsoNormal">
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>(per una tortiera da 24 cm di diametro)</i></span></b></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">300g di mandorle</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 arance</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">6 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 bustina di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">lamelle di mandorle</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<b style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Procedimento</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Far bollire le arance per un'ora. Dopo averle fatte raffreddare, privarle dei semi e frullarle fino ad ottenere una crema. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Preriscaldare il forno a 180°C statico. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Far bollire 200 g di mandorle per 30 secondi, poi unirle ai restanti 100 g e frullarle finemente. Separare i tuorli delle uova dagli albumi. Sbattere con delle fruste elettriche i tuorli d'uovo con lo zucchero. Quando saranno spumosi unire la farina di mandorle, la crema di arance, l'estratto di vaniglia e il lievito setacciato, mescolando bene con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e unirli al composto mescolando piano dal basso verso l'altro per non smontare gli albumi. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Versare il composto nella tortiera imburrata o unta con olio, cospargere con lamelle di mandorle e far cuocere a 180°C per 45 - 50 minuti. Vale sempre la prova stecchino!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Far raffreddare la torta nello stampo, sformare e spolverizzare con zucchero a velo.</span><br />
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vi8V4JabuWU/Uz54iMP-K1I/AAAAAAAABd0/zQTQiPny2FM/s1600/Mandorla+e+Arancia+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Vi8V4JabuWU/Uz54iMP-K1I/AAAAAAAABd0/zQTQiPny2FM/s1600/Mandorla+e+Arancia+5.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' la prima volta che cospargo la torta con lamelle di mandorle, solitamente la lascio al naturale e spolverizzo semplicemente con zucchero a velo. Mi è molto piaciuta però la presentazione della <a href="http://panedolcealcioccolato.blogspot.it/2014/04/torta-gluten-free-di-mele-carote-e.html#.Uz57XPmJTTo">Torta di Mele, Carote e Mandole di Gabila</a> e quindi ho deciso di rubarle l'idea. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/2014/03/pasta-al-nero-di-seppie-pomodorini-e-un.html">Per un pugno di Mandorle</a> di Stefania del blog <a href="http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/">Cardamomo & Co.</a>.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/2014/03/pasta-al-nero-di-seppie-pomodorini-e-un.html"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/--1oz5pOveYY/Uz59zvGxwQI/AAAAAAAABeA/4J87JlwBwfo/s1600/banner_mandorle_blogroll.jpg" height="264" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-11311224318215964032014-03-28T11:29:00.001+01:002014-03-28T11:29:07.112+01:00Poppy Seed Citrus Cake: una Torta da Trendsetter<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ci sono persone che dettano le mode, coloro che, seppur senza volerlo, hanno fiuto nello scovare i libri imperdibili, i locali dove non puoi non andare... le torte più irresistibili... gli stampi per torte che non puoi non comprare...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Come l'amichetta delle elementari, che per prima ha appeso alla cartella i ciucci colorati di plastica (e tu non potevi non averli), o il compagno di scuola, che si è appiccicato sul braccio una figurina-tatuaggio (e tu non potevi non imitarlo), o la bella della classe accanto, che ha sfoggiato ciocche colorate, quando ancora nessuno sapeva che esistessero i mascara per capelli (e tu hai implorato tua madre di comprartelo, senza mai ottenere alcun risultato). Loro sì che erano dei <i>trendsetter</i>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ebbene, da qualche tempo sul <i>web</i> impazza la <i>Poppy Seed Citrus Cake</i>, tratta dal libro <i>California Bakery, I dolci dell'America</i>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f611Z5jh5rE/UzGu4pk-RqI/AAAAAAAABa8/RfLsOhaA_qo/s1600/PoppySeed1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-f611Z5jh5rE/UzGu4pk-RqI/AAAAAAAABa8/RfLsOhaA_qo/s1600/PoppySeed1.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Una incontenibile brama di possesso ha pervaso orde di donne, corse ad assaltare le librerie per avere l'ultima copia di questo ricettario. Come lupi famelici si sono avventate sugli scaffali del supermercato per acquistare i semi di papavero: non si verificava una simile impennata delle vendite da anni. Anche gli originali stampi Americani non avevano mai avuto tanto successo qui nel nostro amato Stivale.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E da chi dipende tutto ciò? Da una donna che ci ha ingolositi tutti con le sue soffici torte e i suoi deliziosi racconti: la <i>trendsetter</i> <a href="http://www.dolcigusti.com/">Monica</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Consiglio a tutti di andare a visitare il suo bellissimo blog "<a href="http://www.dolcigusti.com/">Dolci Gusti</a>", ma se siete un po' impulsivi negli acquisti, sappiate che lo fate a vostro rischio e pericolo. Io ho già comprato il libro e fatto la torta e non manca molto che anche lo stampo originale diventi mio :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi lascio con la ricetta dell'imperdibile </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Poppy Seed Citrus Cake </i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">alla quale ho apportato delle piccolissime modifiche rispetto alla ricetta originale e alla versione di Monica.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-doLjccrfI-I/UzGu32SfQFI/AAAAAAAABbA/m8L2IaMCMRo/s1600/PoppySeed2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-doLjccrfI-I/UzGu32SfQFI/AAAAAAAABbA/m8L2IaMCMRo/s1600/PoppySeed2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">POPPY SEED CITRUS CAKE</span></b><br />
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>dal Libro California Bakery - I dolci dell'America</i></span></b></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><br /></i></span></b></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i>Ingredienti per l'impasto</i></b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">225 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">280 g di farina 00</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">12 g di lievito</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 g di sale</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">135 ml di succo spremuto di arancia filtrato</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">la scorza grattugiata di 1 limone e 1/2 bio</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">la scorza grattugiata di 1 arancio </span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">135 ml di olio di semi di girasole</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 uova bio</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 g di semi di papavero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per la salsa di arance</i></span></b></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 ml di </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">succo spremuto di arancia filtrato</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml di acqua</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; font-family: Vollkorn; font-size: 15px; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P0sVuAAy-6M/UzGu3pPVOeI/AAAAAAAABa4/arN7O9k8h7c/s1600/PoppySeed3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-P0sVuAAy-6M/UzGu3pPVOeI/AAAAAAAABa4/arN7O9k8h7c/s1600/PoppySeed3.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.15pt; margin-left: 0cm; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21.559999465942383px;"><i>Procedimento</i></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.15pt; margin-left: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preriscaldare il forno a 170° statico. Radunare in una ciotola grande il succo spremuto d'arancia, l'olio, le uova, lo zucchero, la farina, il sale, il lievito, i semi di papavero, le scorze del limone e dell'arancio grattugiate. Mescolare solo alla fine e, con la frusta a mano, incorporare aria, in questo modo il glutine contenuto nella farina si svilupperà e darà corpo al dolce. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.15pt; margin-left: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mescolare per un minuto, pulire le pareti della ciotola con una spatola e continuare più energicamente fino a ottenere una consistenza a nastro. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 45 minuti a 170°. Lasciare freddare bene nello stampo su una gratella.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.15pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.15pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A questo punto preparare le salsa di arance. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 16.15pt;">Radunare tutti gli ingredienti in un pentolino far cuocere a fiamma dolce mescolando qualche minuto fino al raggiungimento della consistenza desiderata. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 16.15pt; margin-left: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Praticare dei fori sulla ciambella con degli stuzzicadenti lunghi e spennellare con la salsa all'arancia. Attendere una ventina di minuti. Sformare il dolce su piatto da portata e servire con la salsa rimanente. </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 16.15pt;">Spolverizzare con zucchero a vel</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; line-height: 16.15pt;">o.</span></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o48EUtoXpcY/UzGu7QDv0VI/AAAAAAAABbM/BM3DSWTHN60/s1600/PoppySeed4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-o48EUtoXpcY/UzGu7QDv0VI/AAAAAAAABbM/BM3DSWTHN60/s1600/PoppySeed4.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-30618102776991500342014-03-21T11:44:00.001+01:002014-03-21T16:45:55.531+01:00Mud Cake con Mousse al Gianduia e Mascarpone e i Complimenti del Papà<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Dopo aver assaggiato questa torta, mio papà mi ha detto: “È buonissima,
a me non piacciono i dolci al cioccolato, ma questa torta è diversa, è speciale,
è deliziosa.”</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi, passando davanti ad una pasticceria, ha detto: “La tua
torta non ha niente da invidiare a quelle nella vetrina. Anzi, è più buona e
più bella”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Secondo voi era sincero, oppure le sue parole sono state
dettate dal fatto che tutto quello che fa sua figlia è superlativo?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Devo ammettere che questa volta, forse per la prima volta in
vita mia, sono stata pienamente soddisfatta del risultato del mio operato, sia
per la consistenza ed il sapore della torta, che per l’aspetto. Però vi
assicuro che ho ricevuto complimenti così entusiastici da mio papà, anche
quando il dolce non era lievitato! Cosa non direbbero e farebbero questi papà
per far felici le figlie!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DZIf7Al_i44/UywPdG0IjHI/AAAAAAAABZE/mbmVMQBnvD0/s1600/mud+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-DZIf7Al_i44/UywPdG0IjHI/AAAAAAAABZE/mbmVMQBnvD0/s1600/mud+3.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In effetti ero proprio felice il giorno in cui ho preparato questa torta. Per essere riuscita a trovare il tempo per farla, per aver ricevuto l'aiuto del mio fidanzato, che stava morendo di sonno e avrebbe preferito di gran lunga buttarsi nel letto, che amalgamare gli ingredienti della mousse, per i complimenti ricevuti dai miei genitori, ma, soprattutto, perchè ne abbiamo mangiato una fetta tutti insieme, cosa che accade di rado, vista la distanza.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ho preparato una Mud Cake con Mousse al Gianduia e Mascarpone e Bagna agli Agrumi e Rum. Mi sono ispirata alla fantastica <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/2013/01/torta-sogno-al-gianduia.html">Torta Sogno al Gianduia</a> della bravissima <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">Valentina</a>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il risultato è assicurato, se si seguono accuratamente tutti i passaggi da lei descritti e i suoi precisi suggerimenti. Riporto in ogni caso la ricetta qui di seguito, con delle piccolissime variazioni rispetto all'originale di Valentina.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zeIKeQkBmwA/UynCwl2pAFI/AAAAAAAABYs/6KftcyoCQQc/s1600/mud+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zeIKeQkBmwA/UynCwl2pAFI/AAAAAAAABYs/6KftcyoCQQc/s1600/mud+1.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1L6-kUV9tJM/UynBDqscOVI/AAAAAAAABYA/Xt-d0bmh8GU/s1600/mud+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1L6-kUV9tJM/UynBDqscOVI/AAAAAAAABYA/Xt-d0bmh8GU/s1600/mud+2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="line-height: 22.399999618530273px;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>MUD CAKE CON MOUSSE AL GIANDUIA E MASCARPONE</i></span></b></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>dal blog La Ricetta che Vale</i></span></b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Ingredienti per la Mud Cake (per una tortiera dal diametro di 20 cm)</i></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">350 g di zucchero semolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 ml di latte intero fresco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di cioccolato fondente al 70%</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">225 g di farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">75 g di farina autolievitante</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 uova grandi</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un cucchiaino di estratto di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; line-height: 20.020000457763672px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i>Procedimento</i></span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Preriscaldare il forno a 160°. In una pentola, mettere il latte, il burro a pezzetti, il cioccolato a pezzetti e lo zucchero. Far sciogliere gli ingredienti</span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;"> </b><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">senza portarli a ebollizione e lasciarli raffreddare per circa 15 minuti. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Versare il composto nella planetaria e incorporare le uova precedentemente sbattute (poco e a mano) con il sale e la vaniglia. Mescolare tutto a velocità media. E' possibile effettuare questa operazione anche con le fruste elettriche.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">Aggiungere, adesso, le farine setacciate mescolando </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">a mano </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">con movimenti dal basso verso l'alto, </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">delicatamente</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">, facendole assorbire. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px; text-align: left;">Non lavorare troppo la farina, altrimenti il dolce risulterà duro.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="line-height: 20.020000457763672px;">Trasferire l'impasto nella tortiera (</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;">preferibilmente antiaderente</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;">) imburrata e infarinata e facoltativamente rivestita di carta forno. Sbattere leggermente la tortiera sul piano di lavoro per far assestare il composto e far uscire le eventuali bolle d'aria.</span></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">
<span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: justify;">
Infornare per 70 minuti circa, verificare che uno stuzzicadenti inserito al centro della torta esca pulito o al massimo con qualche briciolina attaccata. In caso contrario proseguire la cottura.</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: justify;">
Far raffreddare la torta prima di sformarla.</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: justify;">
Mettere la torta in frigo un paio di ore avvolta in pellicola alimentare: questo passaggio faciliterà il taglio della torta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</span><i style="line-height: 20.020000457763672px;"></i><i><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Ingredienti per la Bagna agli Agrumi e Rum</b></div>
</i><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
500 ml di acqua</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
150 g di zucchero</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
1/2 stecca di vaniglia</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
scorza di mezzo limone </div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
scorza di mezza arancia</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
2 bicchierini di Rum</div>
</span><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><i>Procedimento</i></b></div>
<span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
Fare bollire gli ingredienti (tranne il liquore) per almeno 30 minuti. Lasciare raffreddare lo sciroppo ottenuto in un contenitore chiuso ermeticamente. Una volta freddo, filtrarlo e aggiungere per ultimo il liquore. Versare in una bottiglia di vetro, agitare molto bene e conservate al massimo per una settimana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>Ingredienti per la Mousse al Mascarpone e Giunduia</i></b></div>
</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
500 g di mascarpone</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
350 g di cioccolato gianduia</div>
</span><span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
1 tazzina di latte </div>
</span><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><i>Procedimento</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 20.020000457763672px;">Sciogliere il cioccolato gianduia a bagnomaria. Lavorare il mascarpone con il latte e aggiungere il cioccolato tiepido. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema liscia</span></div>
</div>
<span style="line-height: 20.020000457763672px;"><div style="text-align: left;">
<br />
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><i>Guarnizione</i></b><br />
<div>
biscotti<br />
frutti di bosco</div>
</div>
</span><div style="text-align: left;">
<b style="text-align: justify;"><i>Assemblaggio e Decorazione della Torta</i></b></div>
</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliare la torta in 3 dischi e bagnare ogni disco con la bagna. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">La torta non deve essere bagnata eccessivamente, perché è già di per sé umida e cremosa. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;">Farcire la torta con la mousse tra un disco e l'altro e mettere un velo di mousse anche all'esterno, livellandola bene. Decorare con i biscotti e i frutti di bosco.</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20.020000457763672px;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-29aHcTVqUic/UynDgPatVTI/AAAAAAAABY0/qDp5q-Le-do/s1600/mud+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-29aHcTVqUic/UynDgPatVTI/AAAAAAAABY0/qDp5q-Le-do/s1600/mud+4.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oNXRRyouiho/UynBQotZXtI/AAAAAAAABYU/cX0JICfCMmE/s1600/mud+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oNXRRyouiho/UynBQotZXtI/AAAAAAAABYU/cX0JICfCMmE/s1600/mud+5.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Con questa torta partecipo al contest di </span><a href="http://www.dolciagogo.it/" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Imma</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;"> "</span><a href="http://www.dolciagogo.it/2014/02/i-dolci-del-cuoreun-nuovo-e-imperdibile.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">I dolci del cuore</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">". </span><br />
<div style="line-height: 22.399999618530273px;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.dolciagogo.it/2014/02/i-dolci-del-cuoreun-nuovo-e-imperdibile.html"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-46YVJSvJi60/UywXjZB7kMI/AAAAAAAABZU/twYItfjHYd0/s1600/20140203_Dolci+a+gogo.jpg" height="320" width="246" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-15777656904027598132014-03-14T10:41:00.000+01:002014-03-14T10:41:35.603+01:00Cupcake alla Vaniglia per I Dolci del Cuore<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tempo fa ho preparato delle <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2013/09/cupcake-allarancia-quando-saro-grande.html">Cupcake all'Arancia</a> per la nascita del bimbo di una mia amica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un'altra amica, <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2013/03/torta-mimosa-e-ricordi.html">un'amica speciale</a>, all'epoca in dolce attesa, le ha trovate molto carine e mi ha chiesto: "Ma secondo te, su quelle bandierine, ci starebbe anche il nome Lorenzo?" .</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E' difficile spiegare come mi sia sentita in quel momento: felice, entusiasta, col cuore colmo di affetto e tenerezza per Cristina, la futura mamma, e Lorenzo, in arrivo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ma certo che ci sta anche il nome Lorenzo!", le ho risposto di slancio. Ero così contenta che avrei fatto in modo di farci stare qualsiasi nome sulle bandierine, fosse stato anche Antonlucagiovannalberto. Bhe, scrivendo molto in piccolo ce l'avrei fatta :-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-h3rMtf1t3jQ/UyGRDWKB95I/AAAAAAAABU8/iwef9cC01Xk/s1600/Cupcake+Lorenzo+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-h3rMtf1t3jQ/UyGRDWKB95I/AAAAAAAABU8/iwef9cC01Xk/s1600/Cupcake+Lorenzo+2.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dopo averlo aspettato tanto, è arrivato Lorenzo a riempire di gioia mamma e papà, nonchè gli zii e zie ad honorem, tra cui la sottoscritta. Quando è nato sono corsa in ospedale cercando di eludere, non senza difficoltà, la militaresca sorveglianza delle infermiere, per portargli le mie Cupcake.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Adesso è troppo piccolo, ma non vedo l'ora che possa assaggiare i dolcetti che voglio preparargli. Speriamo che la mamma non mi sgridi perchè ne faccio troppi!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6QMCDWZflvQ/UyGx83_sMwI/AAAAAAAABWE/mLBkBcwT_OE/s1600/Cupcake+Lorenzo+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6QMCDWZflvQ/UyGx83_sMwI/AAAAAAAABWE/mLBkBcwT_OE/s1600/Cupcake+Lorenzo+4.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q8DH9PGC9uU/UyGyVNL0xPI/AAAAAAAABWM/rWcwjeQZNWg/s1600/Cupcake+Lorenzo+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-q8DH9PGC9uU/UyGyVNL0xPI/AAAAAAAABWM/rWcwjeQZNWg/s1600/Cupcake+Lorenzo+3.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="color: #444444; line-height: 22.399999618530273px; text-align: left;">
<b style="color: black; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">CUPCAKE ALLA VANIGLIA CON CREMA AL BURRO ALLA VANIGLIA</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="color: #444444; line-height: 22.399999618530273px;">
<b style="color: black; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">da Cupcakes from the Primose Bakery</span></b></div>
<div style="color: #444444; line-height: 22.399999618530273px;">
<b style="color: black; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><br /></span></b></div>
<div style="color: #444444; line-height: 22.399999618530273px;">
<b style="color: black; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per 16 Cupcake</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">110 g di burro a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">225 g di zucchero extra fino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 uova grandi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di farina autolievitante</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">120 ml di latte parzialmente scremato a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per la Crema al Burro alla Vaniglia</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">110 g di burro a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">60 ml di latte parzialmente scremato a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 cucchiaino da tè di estratto di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500 g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div>
<b style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Procedimento</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Preparare una teglia da muffin inserendo i pirottini di carta nelle apposite sagome. Mettere in una ciotola capiente, o nel recipiente della planetaria, il burro e lo zucchero e amalgamarli con l'uso delle fruste, finchè il composto non sarà liscio e cremoso. L'operazione richiederà circa 3-5 minuti. Aggiungere le uova una ad una e dopo ciascuna aggiunta frullare per alcuni minuti.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">Unire le due farine in un contenitore separato. Aggiungere l'estratto di vaniglia al latte.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">A questo punto aggiungere al composto 1/3 della farina e amalgamare bene con una spatola. Poi aggiungere 1/3 del latte e amalgamare nuovamente. Ripetere questi passi finchè tutta la farina ed il latte saranno stati incorporati.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">Riempire i pirottini per circa 2/3 del loro volume. Cuocere in forno per circa 25 minuti finchè le cupcake non saranno dorate. Per controllare la cottura inserire uno stuzzicadenti al centro di una cupcake, lo stuzzicadenti dovrà risultare asciutto. Non aprire il forno prima del termine della lievitazione.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">Estrarre la teglia dal forno e lasciar raffreddare le cupcake per 10 minuti. Dopodichè estrarre le cupcake dalla teglia e far terminare il raffreddamento poggiandole su una gratella.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">A questo punto preparare la crema al burro lavorando tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, finchè il composto non risulta liscio e omogeneo. Guarnire le cupcake con la crema al burro utilizzando la sac a poche. Decorare con zuccherini colorati.</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-n0MIKU6DetM/UyGxcsCiPuI/AAAAAAAABVw/baZsOANI42E/s1600/Cupcake+Lorenzo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-n0MIKU6DetM/UyGxcsCiPuI/AAAAAAAABVw/baZsOANI42E/s1600/Cupcake+Lorenzo+1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pubblico questa ricetta diversi mesi in ritardo rispetto alla nascita di Lorenzo, ma nel momento perfetto per partecipare al contest di Imma "<a href="http://www.dolciagogo.it/2014/02/i-dolci-del-cuoreun-nuovo-e-imperdibile.html">I dolci del cuore</a>"? In queste cupcake ci ho messo davvero una gran quantità di amore, su quella non bisogna mai lesinare quando si cucina! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.dolciagogo.it/2014/02/i-dolci-del-cuoreun-nuovo-e-imperdibile.html"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YtZbU5ANmk0/UyG09wbgA8I/AAAAAAAABWY/bluHk_nizk0/s1600/20140203_Dolci+a+gogo.jpg" height="320" width="246" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-33799350235853231732014-03-08T09:00:00.000+01:002014-03-08T09:00:03.811+01:00Torta al Cioccolato e Marmellata di Lamponi per UnLampoNelCuore<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per onorare la festa della donna, è stata lanciata una proposta che va ben oltre un augurio e il dono di una mimosa: sostenere un progetto di "rinascita" delle donne bosniache dopo la guerra. </span></span><br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HYOAW69dm_8/Uxmc-PokPRI/AAAAAAAABRc/SSkpIUNJB_g/s1600/1898770_10203077577447696_190415769_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-HYOAW69dm_8/Uxmc-PokPRI/AAAAAAAABRc/SSkpIUNJB_g/s1600/1898770_10203077577447696_190415769_o.jpg" height="224" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 20px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px;">Con questa iniziativa, i food blogger che aderiscono a "unlamponelcuore" intendono far conoscere il progetto "Lamponi di Pace" della Cooperativa Agricola Insieme (</span><a href="http://coop-insieme.com/" rel="nofollow" style="color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px; text-decoration: none;" target="_blank">http://coop-insieme.com/</a><span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px;">), nata nel giugno del 2003 per favorire il ritorno a casa delle donne di Bratunac, dopo la deportazione successiva al massacro di Srebrenica, nel quale le truppe di Radko Mladic uccisero tutti i loro mariti e i loro figli maschi. </span></div>
<div style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="color: #333333; line-height: 20px;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per aiutare e sostenere il rientro nelle loro terre devastate dalla guerra civile, dopo circa dieci anni di permanenza nei campi profughi, è nato questo progetto, mirato a riattivare un sistema di microeconomia basato sul recupero dell'antica coltura dei lamponi e sull'organizzazione delle famiglie in piccole cooperative, al fine di ricostruire la trama di un tessuto sociale fondato sull'aiuto reciproco, sul mutuo sostegno e sulla collaborazione di tutti.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px;">A distanza di oltre dieci anni dall'inaugurazione del progetto, il sogno di questa cooperativa è diventato una realtà viva e vitale, capace di vita autonoma e simbolo concreto della trasformazione della parola "ritorno" nella scelta del "restare".</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CwMfcv3bMkY/Uxmh0RmbFpI/AAAAAAAABSA/VbCt-6YO0tI/s1600/Lamponi4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CwMfcv3bMkY/Uxmh0RmbFpI/AAAAAAAABSA/VbCt-6YO0tI/s1600/Lamponi4.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-40W8A63Kbpo/UxmkvpiV88I/AAAAAAAABTA/zae18UHIGdI/s1600/Lamponi1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-40W8A63Kbpo/UxmkvpiV88I/AAAAAAAABTA/zae18UHIGdI/s1600/Lamponi1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Oggi tutti i food blogger aderenti ad "unlamponelcuore" propongono una ricetta che abbia come ingredienti i lamponi. Io ho deciso di preparare la meravigliosa Torta al Cioccolato e Marmellata di Nigella Lawson che ho scoperto grazie allo stupendo blog di </span><a href="http://www.chiarapassion.com/2014/02/torta-al-cioccolato-e-marmellata.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Chiarapassion</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">.</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #444444; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Bvk7NtjfLP8/UxmhroWVrMI/AAAAAAAABR0/KjejHg2IQGc/s1600/Lamponi2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Bvk7NtjfLP8/UxmhroWVrMI/AAAAAAAABR0/KjejHg2IQGc/s1600/Lamponi2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="color: black; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">TORTA AL CIOCCOLATO E MARMELLATA DI LAMPONI</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="color: black; line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">da Delizie Divine di Nigella Lawson</span></b></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">
<div style="color: #444444; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="line-height: normal; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per uno stampo da 20 cm</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="background-color: white; color: #444444; line-height: 21.559999465942383px; text-align: start;"></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 g di burro</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 21.559999465942383px; text-align: left;">100 g di cioccolato fondente di buona qualità</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21.559999465942383px; text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g di marmellata di lamponi</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di zucchero semolato</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 uova</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di farina autolievitante (oppure 150 g di farina più 1/2 bustina di lievito) </span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un pizzico di sale </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Procedimento</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px; text-align: center;">Sciogliere il burro in una pentola dal fondo spesso a fiamma bassa. Quando si sarà sciolto unire il cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno per far amalgamare bene il cioccolato con il burro, togliere dal fuoco. </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Aggiungere la marmellata, lo zucchero, le uova leggermente sbattute, il sale e mescolare bene. </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Incorporare la farina ed il lievito setacciati e versare l'impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti, prima di sformare fare la prova stecchino che deve uscire asciutto. </span><span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Lasciare raffreddare la torta nello stampo prima di sformarla.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;">Ho decorato la torta con marmellata di lamponi e lamponi freschi.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eqnwC8bX7fY/UxmlHd65sMI/AAAAAAAABTI/Jf9UXynRIPA/s1600/Lamponi5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-eqnwC8bX7fY/UxmlHd65sMI/AAAAAAAABTI/Jf9UXynRIPA/s1600/Lamponi5.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fFAsV_gCdsY/Uxmho8Q113I/AAAAAAAABRs/SSL9K5Febyw/s1600/Lamponi3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fFAsV_gCdsY/Uxmho8Q113I/AAAAAAAABRs/SSL9K5Febyw/s1600/Lamponi3.JPG" height="640" width="482" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.399999618530273px;"><br /></span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-42350050588333785542014-02-28T16:16:00.001+01:002014-02-28T16:16:12.048+01:00Risotto Salsiccia, Spinaci e Arancia: quando è Lui a scegliere gli Ingredienti<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Un domenica come tante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Amore, mi fai il risotto con la salsiccia?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Salsiccia? Di nuovo? Insomma basta, <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2011/12/chi-care-amiche-non-e-mai-capitato-di.html">non si può mangiare sempre salsiccia</a>, fa male! Piuttosto scegli una verdura: non ne mangi mai."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Uffa... va bene, allora mi fai il risotto con gli spinaci?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Con gli spinaci? Ma che idee ti vengono, non ho mai sentito parlare di risotto con spinaci, secondo me non sono la verdura adatta. Al massimo si può fare un <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2012/11/da-un-annetto-circa-soffro-di-una.html">risotto con lo spinacino</a>, ma non ne abbiamo in casa. Ho deciso: farò il risotto con gli asparagi." </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ma il risotto con gli asparagi lo fai sempre!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Disapprovazione di lui. In effetti lo faccio spesso... come <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2013/05/risotto-agli-asparagi-selvatici-e.html">qui</a> ad esempio, e <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2013/04/risotto-agli-asparagi-e-donne-al-volante.html">qui</a> e <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2012/02/un-premio-e-un-risotto.html">qui</a>. Forse non ha proprio tutti i torti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E così, io ricevo in dono l'abbonamento ad una rivista di cucina, e che ricetta trovo all'interno del giornale? Risotto salsiccia e spinaci! </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che abbia corrotto l'intera redazione pur di dimostrarmi di avere ragione nella scelta degli ingredienti? Per una volta ho dovuto cedere lo scettro del potere culinario e preparare il piatto da lui scelto, e senza fare tante storie. E sono persino stata costretta a dire: "Avevi ragione tu." Terribile.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quello che mi è piaciuto molto di questa ricetta è l'abbinamento con l'arancia che dona freschezza e stempera il forte sapore (e il grasso) della salsiccia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pZqTu38fA0M/UxCg190zwKI/AAAAAAAABQk/O6FdF61WB9k/s1600/Riso+Spinaci+Salsiccia+Arancia+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pZqTu38fA0M/UxCg190zwKI/AAAAAAAABQk/O6FdF61WB9k/s1600/Riso+Spinaci+Salsiccia+Arancia+1.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">RISOTTO SALSICCIA, SPINACI E ARANCIA</span></b><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Liberamente tratto da Cucina Moderna - Febbraio 2014</span></b><br />
<span style="font-family: Bradley Hand ITC;"><b>Ingredienti per 4 persone</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">16 pugni di riso (80-100 g a testa)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 scalogno</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 bicchiere di vino bianco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">la scorza di mezza arancia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">300 g di salsiccia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">300 g di spinaci</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 litro circa di brodo di verdura</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">olio di oliva</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2-3 cucchiai di succo di arancia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">4 cucchiai di parmigiano grattugiato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Procedimento</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Far bollire gli spinaci, strizzarli bene e sminuzzarli molto finemente. Privare la salsiccia della pelle e tagliarla a piccoli pezzi. Affettare sottilmente lo scalogno e farlo soffriggere in olio di oliva insieme alla scorza, tagliata a pezzetti, di mezza arancia. A fuoco vivo, unire la salsiccia e farla rosolare. Versare poi in padella gli spinaci e mescolare bene. Sempre a fiamma alta, aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti. Sfumare con il bicchiere di vino bianco. Quando tutto il vino sarà assorbito e l'alcool evaporato, abbassare la fiamma al minimo ed iniziare ad unire a poco a poco il brodo di verdura, mescolando bene con un cucchiaio di legno. Smettere di unire il brodo nel momento in cui il risotto risulta quasi cotto. A cottura ultimata, aggiungere il succo d'arancia. Spegnere il fuoco, mantecare con il parmigiano e servire ben caldo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qd8qLV1cUKw/UxCg1-yUi7I/AAAAAAAABQo/bt7ww68NCuw/s1600/Riso+Spinaci+Salsiccia+Arancia+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qd8qLV1cUKw/UxCg1-yUi7I/AAAAAAAABQo/bt7ww68NCuw/s1600/Riso+Spinaci+Salsiccia+Arancia+2.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-40593807754741691752014-02-21T11:45:00.000+01:002014-02-21T11:45:11.641+01:00Torta Quattro Quarti Pere e Noci: Accordi Diplomatici con Vicini Molesti<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La vicina rompiscatole in pigiama di pile, proprio quella che interrompe le feste sul più bello, è tornata (per chi si fosse perso la puntata precedente la può trovare <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2013/12/merry-christmas-cupcake-io-domani.html#">qui</a>).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ore 00.45: urla "etilicamente" disumane provengono dall'appartamento accanto. Mi faccio cadere giù dal letto e vado a suonare il campanello. Mi apre un ragazzo altissimo, di almeno dieci anni più giovane di me.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IELcTRAKomc/UwXnAIllYAI/AAAAAAAABO0/rFoxNwKa8w8/s1600/4-4+Pere+Noci_2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-IELcTRAKomc/UwXnAIllYAI/AAAAAAAABO0/rFoxNwKa8w8/s1600/4-4+Pere+Noci_2.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ciao sei la vicina? Stiamo facendo casino eh?!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Sì sono io, in effetti mi avete svegliata... Mi spiace interrompere la festa, ma è davvero tardi, potete fare meno rumore per piacere?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Noooo proprio ora che dobbiamo fare il brindisi! E' il mio compleanno, dai vieni anche tu!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"No ragazzi, sono troppo vecchia per partecipare alla vostra festa."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ma cosa dici, avrai al massimo 22 anni!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ok, se la metti così potete fare ancora casino :-)"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo so che non lo pensa veramente, che ho 22 anni intendo, ma mi fa sorridere. Alla fine mi unisco a ragazzi alticci, ragazze in minigonna, mi bevo un bicchiere notturno di spumante e ricevo i complimenti per le mie ciabatte con l'orsacchiotto. Rifiuto cortesemente la millefoglie con crema pasticcera della consistenza (e colore) del cemento, ma me ne regalano tre fette per fare una leggerissima colazione la mattina seguente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">"Ragazzi vi prometto che vi preparerò una vera torta, ma d'ora in poi, nei giorni feriali, dopo mezzanotte basta casino!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che dite, potrei fagli questa Quattro Quarti con Pere e Noci?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yrzG4KA8LaI/UwXuq0dQR2I/AAAAAAAABQI/IjVbrkm3uUU/s1600/pere+noci+collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yrzG4KA8LaI/UwXuq0dQR2I/AAAAAAAABQI/IjVbrkm3uUU/s1600/pere+noci+collage.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
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</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">TORTA QUATTRO QUARTI PERE E NOCI</span></b><br />
<span style="font-family: Bradley Hand ITC;"><b>Ingredienti</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia;">4 pere kaiser</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">1 manciata di noci sgusciate e sminuzzate</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">4 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">zucchero: lo stesso peso delle uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">burro: lo stesso peso delle uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">farina 00: lo stesso perso delle uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">16 g di lievito per dolci (1 bustina)</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">1 bustina di vanillina</span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia;">Sbucciare e tagliare le pere in piccoli pezzi. Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungere le uova e montare il tutto con le fruste elettriche. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina. Unire le pere e le noci al composto. Far cuocere in forno statico a 180 °C per circa 45 minuti. Vale sempre la prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia;">E ora usate questa torta per convincere i vostri vicini a ridurre gli schiamazzi notturni :-)</span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-13326140941111455792014-02-14T13:01:00.000+01:002014-02-17T10:09:36.965+01:00Craquelè al Tè Macha: AAA Mangiatori di Biscotti Cercasi<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Se siete affetti da frequente ed implacabile desiderio di sfornare biscotti, garantitevi di avere a disposizione un adeguato numero di famelici "mangiatori di biscotti".</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Infatti non è pratico ritrovarsi in casa una quantità di dolcetti tale da soddisfare le esigenze merendivore di un'intera scuola elementare, senza avere qualcuno disposto a spazzolarli in men che non si dica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">"Figurarsi se non trovo chi voglia in regalo questi favolosi biscotti appena sfornati, preparati con tanta cura e amore dalle mie sapienti mani!": sento che qualcuno di voi lo sta pensando proprio in questo momento. </span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non siate presuntuosi.</span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Anche io l'ho pensato in passato e ho peccato gravemente: la realtà non è mai come sembra.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vSJf44tF_tc/Uv40A01FjoI/AAAAAAAABNg/IIRoyYJJ-GQ/s1600/craquele_macha_1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vSJf44tF_tc/Uv40A01FjoI/AAAAAAAABNg/IIRoyYJJ-GQ/s1600/craquele_macha_1.JPG" height="640" width="478" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Può capitare infatti che il tuo fidanzato, nell'andare a prendere il treno il lunedì mattina, si dimentichi il grande contenitore che hai lasciato in bella vista sul tavolo, corredato di bigliettino riportante la scritta: "biscotti, non dimenticare!!!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Come se non bastasse, puoi anche avere colleghi che, all'entusiastico invito "Ragazzi, ho portato i biscotti, andiamo tutti a prendere il caffè, così li mangiamo insieme!", rispondano "No grazie, ho appena mangiato la merendina". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: justify;">
Ma quel che è peggio, può accadere di andare a cena da un'amica, portando in regalo una confezione di fragranti biscotti <i>home made</i>, e di tornare a casa con in mano la stessa confezione intonsa. "Grazie, ma tienili pure tu, non vorrai mica farmi ingrassare".<br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Non riporterò in questa sede ciò che mi è passato per la mente, per rispetto degli animi più sensibili, ma aspetto i vostri commenti sull'accaduto. Ho un estremo bisogno di supporto! E soprattutto. Lo volete uno dei miei biscotti? Ho fatto i Craquelè al tè Macha tratti dal blog <a href="http://mielericotta.blogspot.it/2013/11/craquele-al-matcha.html">Miele e Ricotta</a></span>, <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">da cui mi sono ispirata anche per le foto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-caLpP0SLH2o/Uv4yoPIwcaI/AAAAAAAABM4/liAxyYbWaoM/s1600/craquele_macha_3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-caLpP0SLH2o/Uv4yoPIwcaI/AAAAAAAABM4/liAxyYbWaoM/s1600/craquele_macha_3.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jW1O_HG-PDI/Uv4y7eq0bOI/AAAAAAAABNA/PUGxb0TS_ww/s1600/craquele_macha_5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jW1O_HG-PDI/Uv4y7eq0bOI/AAAAAAAABNA/PUGxb0TS_ww/s1600/craquele_macha_5.JPG" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<span style="font-size: x-small;"></span><b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">CRAQUELE' AL TE' MACHA </span></b><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><br /></span></b><b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per circa 18 biscotti</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia;">3 uova</span><br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
110 g zucchero</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
100 g burro morbido</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
1 uovo</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
250 g farina</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
1 cucchiaino the matcha</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
2 cucchiai di latte</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
7,5 g lievito per dolci (mezza bustina)</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
2 cucchiaini di colorante verde</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
zucchero semolato</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
zucchero a velo</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><b>Procedimento</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Georgia, serif; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.8px; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;">
Sbattere l'uovo con lo zucchero fino a farlo diventare chiaro e spumoso. Aggiungere il burro a pezzi. In seguito aggiungere la farina con il lievito e il the in polvere. Unire il colorante e mescolare fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo, non appiccicoso. Trasferire in una ciotola e mettere in frigo per 1 ora. Formare delle palline di 30 g l'una (grosse circa come una noce), rotolarle nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Infornare distanziati tra loro a 180° per circa 10 minuti. Non farli colorire troppo. Risulteranno morbidi ma troveranno la loro giusta consistenza una volta raffreddati. Potete fare la prova dello stecchino, infilandole nelle spaccature, sembreranno crudi ma se lo stecchino è asciutto, toglieteli dal forno.</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-35746194128196675942013-12-17T18:24:00.001+01:002014-01-15T10:35:44.632+01:00Merry Christmas Cupcake: Io Domani Mattina Lavoro!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">C'è chi si sposa, chi diventa mamma, chi riesce a tramutare in lavoro una passione, e chi, per la prima volta, e molto prima di quanto si sarebbe mai immaginata, pronuncia la frase: "Basta casino, io domani mattina lavoro!". Non specifico quale sia la mia categoria di appartenenza...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q3p26sSIBGI/UrCDOOjEU9I/AAAAAAAABKQ/oE4Q4Mw79bo/s1600/Blog70.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q3p26sSIBGI/UrCDOOjEU9I/AAAAAAAABKQ/oE4Q4Mw79bo/s400/Blog70.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il tempo passa, la vita cambia, così come le abitudini. Tutto ciò è normale. Quello che non è normale, però, è essere arrivata al </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">mood</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> pensionata disperata, direttamente dai festini universitari così: "senza passare dal VIA". </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Niente sposalizio, gravidanze e animali domestici, niente corse tra lavoro, scuola, pediatra e veterinario, eppure mi ritrovo qui, in pigiama di pile e calzettoni in lana rosa con risvolto e ricamo floreale, a suonare il campanello dei vicini di casa, per implorare un po' di silenzio. O per lo meno un altro repertorio. Cinque ore de "I più grandi successi di Ligabue", accompagnati da una chitarra scordata e un coro che tradisce uno smodato consumo di Tavernello, è davvero troppo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LxAkgPMGvhk/UrCDNp9WiWI/AAAAAAAABKM/qNlM8M7_-QI/s1600/Blog72.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-LxAkgPMGvhk/UrCDNp9WiWI/AAAAAAAABKM/qNlM8M7_-QI/s400/Blog72.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ho già in mente un discorso, sono giovane, li capisco, in fondo non sono passati molti anni da quando quelle canzoni le cantavo io (mentre loro erano all'asilo), però è lunedì, insomma, c'è bisogno di rispetto... Ma sento solo delle risate soffocate dietro lo spioncino della porta. Hanno forse qualcosa da ridire sul mio <i>look</i>?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per il momento non mi resta che trovare qualcosa da fare, attendendo un po' di tranquillità, però forse domani mattina potrei ascoltare "I più grandi successi di Ligabue" <i>a palla </i>al mio risveglio. Dopotutto, è un <i>evergreen</i>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-phNcobImrbQ/UrCDNsb79BI/AAAAAAAABKU/_K0Tivo_JE0/s1600/Blog71.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-phNcobImrbQ/UrCDNsb79BI/AAAAAAAABKU/_K0Tivo_JE0/s400/Blog71.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se qualcuno si fosse chiesto perchè non scrivo da tempo, sappiate che ho avuto i miei NON validi motivi, e che mi mancate tanto. Vi lascio un'idea per una produzione notturna di dolci, mentre i vicini cantano stonati.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">CUPCAKE MERRY CHRISTMAS </span></b><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">(Base torta Quattro Quarti)</span></b><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><br /></span></b><b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per 12 Cupcake</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">zucchero: lo stesso peso delle uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">burro: lo stesso peso delle uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">farina 00: lo stesso perso delle uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">12 g di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">1 bustina di vanillina</span><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per la Crema al Burro</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia;">100g di burro a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><span style="font-family: Georgia;">250g di zucchero a velo</span></span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><span style="font-family: Georgia;">4 cucchiai di latte</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia;">1 bustina di vanillina</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">colorante alimentare verde</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">palline di zucchero colorate per decorare</span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungere le uova e montare il tutto con le fruste elettriche. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina. Far cuocere in forno statico a 180 °C per circa 25 - 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare dolcetti su una gratella.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Durante la cottura preparare la crema al burro amalgamando il burro, lo zucchero a velo, il latte, la vanillina ed il colorante, finchè il composto non diventa soffice. Guarnire le cupcake utilizzando la sac a poche.</span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-34957948927085708112013-09-26T16:11:00.001+02:002013-09-26T16:11:24.383+02:00Gnocchetti Sardi Vongole e Bottarga e Ingegneri ai Fornelli<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi vorrei parlare di una categoria spesso bistrattata ed in merito alla quale si sprecano pregiudizi: gli ingegneri.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Gli ingegneri sono persone che hanno studiato per sciogliere problemi difficilissimi, per trovare soluzioni a quesiti irrisolvibili e, soprattutto, per inventare metodologie, per l'appunto ingegnose, per realizzare QUALSIASI cosa.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non vedo dunque perchè un gruppo di 4 ingegneri meccanici intento a preparare degli spaghetti vongole e bottarga, debba essere preso in giro per aver fatto scuocere la pasta, mentre era in corso la riunione per stabilire il diagramma di flusso di ottimizzazione del processo produttivo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vediamo la documentazione fotografica che ritrae il <i>team</i> intento a stabilire in che sequenza e da chi debbano essere effettuate le operazioni cottura e condimento.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Forse qualcuno si sarà accorto che la foto ritrae solo 3 dei suddetti ingegneri, il quarto era occupato a risolvere un'equazione differenziale per scoprire il corretto tempo di cottura.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PAx5fFwnrbg/UkQ9bSQJLGI/AAAAAAAABJE/g3LZB7V4w1g/s1600/1235276_10151890663649603_1069242570_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-PAx5fFwnrbg/UkQ9bSQJLGI/AAAAAAAABJE/g3LZB7V4w1g/s400/1235276_10151890663649603_1069242570_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Purtroppo qualcosa è andato storto e il calcolo matematico ha richiesto più di quei 7-8 minuti necessari per cuocere gli spaghetti, ma si sa, l'ingegneria è una disciplina sperimentale. Cos'è in fondo il sacrificio di un chilo di spaghetti, se in cambio si può lasciare ai posteri l'equazione della cottura perfetta?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io invece vi lascio la ricetta nella versione "gnocchetti sardi" realizzata dopo aver messo a punto la procedura!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IiRnjxH_OHw/UkQ9IvTgTKI/AAAAAAAABI8/Eg3OKk2tPcI/s1600/Blog111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-IiRnjxH_OHw/UkQ9IvTgTKI/AAAAAAAABI8/Eg3OKk2tPcI/s400/Blog111.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">GNOCCHETTI SARDI VONGOLE E BOTTARGA</span></b><br />
<b><span style="font-family: Bradley Hand ITC;">Ingredienti per 4 persone</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 kg di vongole</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 g di gnocchetti sardi</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 spicchi d'aglio</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">bottarga di muggine in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">prezzemolo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olio</span><br />
<b><span style="font-family: Bradley Hand ITC;">Procedimento</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettere le vongole a bagno in abbondante acqua salata per 2 o 3 ore, queste rilasceranno la sabbia e lo sporco. Se necessario ripetere l'operazione una seconda volta. Sciacquare bene le vongole. In una padella capiente far soffriggere due spicchi d'aglio tagliati a pezzetti, aggiungere le vongole, coprire con un coperchio e fa cuocere finchè le vongole non si saranno aperte. Scolare le vongole eliminado i gusci vuoti e tenere da parte l'acqua di cottura. Far cuocere gli gnocchetti sardi (ricordate l'equazione) e, nel frattempo, filtrare l'acqua di cottura delle vongole con un tovagliolo. Condire la pasta con le vongole, l'acqua di cottura precedentemente filtrata, bottarga in polvere e prezzemolo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-39488294229094750152013-09-19T16:57:00.000+02:002013-09-19T16:57:24.447+02:00Torta Salata Fichi e Gorgonzola: Arrivederci Prova Costume! <div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L'altra sera ho sentito in televisione una grande verità: non dobbiamo disperarci per l'arrivo dell'inverno e del freddo, dell'accorciarsi delle giornate, dei cieli grigi e della pioggia. Dobbiamo invece gioire, è finita la prova costume! Per i prossimi sei mesi potremo nasconderci sotto i nostri comodi maglioni e non essere assalite da un pungente senso di colpa ogni volta che mangiamo qualcosa di diverso da una foglia di lattuga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non so voi, ma io, più di una volta, ho avuto l'istinto di nascondere l'insalata di riso sotto la sabbia, al passaggio di certe ragazze magrissime e abbronzatissime. La loro vista mi fa davvero innervosire. E poi, oltre ad invidiarle per la linea perfetta e l'assenza di eritema solare sulla pelle, provo una dirompente gelosia nei confronti della loro borsa, piccola e leggera. Non hanno bisogno nè del flacone di crema protezione 50+, nè del pranzo al sacco, visto che evidentemente non mangiano.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7Gej-jQkLGM/UjsMMYSZWAI/AAAAAAAABHs/QDuQC_NdZxE/s1600/P1080429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-7Gej-jQkLGM/UjsMMYSZWAI/AAAAAAAABHs/QDuQC_NdZxE/s400/P1080429.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UpNx6vxEK5k/UjsMLxbC93I/AAAAAAAABHo/LirpNiq0dao/s1600/Blog102.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-UpNx6vxEK5k/UjsMLxbC93I/AAAAAAAABHo/LirpNiq0dao/s400/Blog102.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per fortuna le armi di seduzione non si sfoderano solo sul bagnasciuga e l'autunno ci concede un vantaggio competitivo, amiche cuoche: sapremo bene cosa mettere in tavola, quando i nostri uomini ci chiederanno: "Cosa c'è di buono da mangiare oggi?". E dopo una fetta o due di questa colpevolissima </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">torta </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">salata e un buon bicchiere di vino, non sarà un problema se stiamo nascondendo qualcosa sotto il maglione largo!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nuvBmloIREE/UjsMHJF-FBI/AAAAAAAABHg/AN7Mz46nfcw/s1600/Blog103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-nuvBmloIREE/UjsMHJF-FBI/AAAAAAAABHg/AN7Mz46nfcw/s400/Blog103.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ramtpfnhG8E/UjsMGvwJFII/AAAAAAAABHc/uwtFetbZ-co/s1600/Blog104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-ramtpfnhG8E/UjsMGvwJFII/AAAAAAAABHc/uwtFetbZ-co/s400/Blog104.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">TORTA SALATA FICHI E GORGONZOLA</span></b><br />
<b><span style="font-family: Bradley Hand ITC;">Ingredienti</span></b><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: small;">1 disco di pasta brisè</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: small;">10 fichi</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: small;">200 g di gorgonzola</span><br />
<span style="font-size: small;">200 ml di panna da cucina</span><br />
<span style="font-size: small;">250 g di ricotta</span></div>
<div style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
<span style="font-size: small;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">
3 uova</div>
<span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><b>Procedimento</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbattere le uova con la panna. Stendere il disco di pasta brisè nella teglia, riempirlo con il gorgonzola a pezzetti alternato con i fichi pelati e divisi in due. Versare il composto di uova e panna. Infornare a 200°C per circa 45 minuti. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">P.S. Nono ho aggiunto sale, credo che la sapidità del gorgonzola si bilanci benissimo con la dolcezza dei fichi.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">P.P.S. Potrebbe avere effetti indesiderati sulla linea anche gravi.</span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-15474321250387416312013-09-10T12:50:00.002+02:002013-09-10T15:16:31.476+02:00Cupcake all'arancia: "Quando sarò Grande..."<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Non vi capita mai di pensare "quando sarò grande" e di accorgervi tutto di un colpo di essere ormai grandi da un bel pezzo?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Accade così, inaspettatamente, arriva il giorno in cui gli adolescenti ti dicono "buongiorno signora" (signora a chi? non vedono come sono giovane e frizzante? vado anche il palestra!), gli studenti della porta accanto bussano per chiederti il sale e non per invitarti alla festa che stanno organizzando (eppure avevo la loro età solo dieci anni fa), e l'amica con cui facevi le vacanze da bambina ti invita a casa per conoscere il suo primogenito.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NojZ1hEHldI/Ui73BMxpldI/AAAAAAAABF0/lx0ESs3Z6Xg/s1600/Blog87.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-NojZ1hEHldI/Ui73BMxpldI/AAAAAAAABF0/lx0ESs3Z6Xg/s400/Blog87.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-U0YN-K9BSvU/Ui73FX6y51I/AAAAAAAABGA/Nv7ihZq4Ht8/s1600/Blog88.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-U0YN-K9BSvU/Ui73FX6y51I/AAAAAAAABGA/Nv7ihZq4Ht8/s400/Blog88.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">E ripensi ai viaggi in macchina dove, con quell'amica, inventavate storie fantastiche e cercavate le posizioni più improponibili, per dormire attorcigliate a mo' di contorsioniste sul sedile di dietro di una monovolume, mentre i vostri genitori vi sgridavano, perchè non guardavate fuori dal finestrino e non ascoltavate tuo papà declamare i contenuti della guida turistica. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poi nasce il piccolo Pietro e capisci che ormai è giunto il tempo di considerarsi grandi e iniziare a scaldare la voce, perchè da ora in poi sarete voi a leggere interessantissime digressioni storiche, e lui dovrà ascoltarvi ;-)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una cosa è certa però, l'amore per i dolci resta immutato anche se si è diventate grandi! Benvenuto Pietro!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4UAKwoAYlWM/Ui73IlSKJTI/AAAAAAAABGM/yzFg96ikzr8/s1600/Blog89.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-4UAKwoAYlWM/Ui73IlSKJTI/AAAAAAAABGM/yzFg96ikzr8/s400/Blog89.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NDxlNkOlS2Q/Ui73BFbl-wI/AAAAAAAABF4/BMnmn-JxrwY/s1600/Blog86.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-NDxlNkOlS2Q/Ui73BFbl-wI/AAAAAAAABF4/BMnmn-JxrwY/s400/Blog86.JPG" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">CUPCAKE ALL'ARANCIA</span></b><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per 12 Cupcake</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia;">150g di burro a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">125g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">80g di farina</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">80g di fecola</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">1 cucchiaino da tè di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">la scorza grattugiata di un'arancia</span><br />
<b><span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;">Ingredienti per la Crema al Burro aromatizzata all'Arancia</span></b><br />
<span style="font-family: Georgia;">100g di burro a temperatura ambiente</span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><span style="font-family: Georgia;">250g di zucchero a velo</span></span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><span style="font-family: Georgia;">4 cucchiai di succo di arancia</span></span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC';"><span style="font-family: Georgia;">la scorza grattugiata di un'arancia</span></span><br />
<span style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungere le uova e montare il tutto con le fruste elettriche. Aggiungere poi le due farine setacciate, il lievito e la scorza di arancia grattugiata. Far cuocere in forno statico a 160 °C per circa 25 - 30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare dolcetti su una gratella.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Durante la cottura preparare la crema al burro amalgamando il burro, lo zucchero a velo, il succo e la scorza d'arancia, finchè il composto non diventa soffice. Guarnire le cupcake utilizzando la sac a poche.</span></div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-11369624971832704712013-06-21T16:21:00.001+02:002013-06-21T16:21:25.780+02:00Cupcake allo Zafferano ed un Premio per Voi!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi chiedo venia. Diverse volte ho ricevuto menzioni positive o premi per il mio blog, ma quasi mai ho trovato il tempo per rispondere ufficialmente e dedicare un post a ciascuno di questi riconoscimenti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vorrei dunque farmi perdonare, dedicando io, in prima persona, un originale premio ai miei lettori più fedeli: il premio Cuoca tra le Nuvole!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7EwpovZ0_ys/UbGv5OB7DXI/AAAAAAAABC4/69dquIAfV4s/s1600/Blog86.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-7EwpovZ0_ys/UbGv5OB7DXI/AAAAAAAABC4/69dquIAfV4s/s400/Blog86.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ritirare il premio è facilissimo, basta seguire queste semplici regole:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scrivere sul vostro blog un post a me dedicato, dove elencherete i molteplici motivi per cui non si può fare a meno di seguirmi e di adorarmi.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Realizzare un video mentre cucinate una delle mie ricette, ripetendo ininterrottamente lo slogan: "Se un'ottima ricetta vuoi preparare, i piatti di Cuoca tra le Nuvole devi cucinare".</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Piroetta e inchino alla fine del video: importantissimo.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Postare il video su tutti i <i>social network</i> esistenti, chi più ne ha più ne metta.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Inviarmi una fornitura per un anno di prodotti tipici, a seconda della vostra regione di provenienza. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lasciare un commento a questo post con il link all'articolo a me spontaneamente dedicato e la prova provata della pubblicazione del video.</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A questo punto avrete l'onore di esporre PER SEMPRE il <i>banner </i>recante la scritta: "La fantastica Cuoca tra le Nuvole ha scelto me!"</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ed ora i nomi dei fortunatissimi vincitori... rullo di tamburi...</span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IMExkHVwX0Y/UbGv_gVatvI/AAAAAAAABDc/poIs4x-i9YQ/s1600/Blog89.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-IMExkHVwX0Y/UbGv_gVatvI/AAAAAAAABDc/poIs4x-i9YQ/s400/Blog89.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Paura eh?! Secondo me qualcuno di voi stava già tremando all'idea di essere stato scelto :-)</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Era uno scherzo!</span></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quello che non è uno scherzo è il ringraziamento sincero verso tutti coloro che apprezzano le mie parole e le mie ricette e, tramite questo blog, mi sono vicini. Il premio più prezioso è dedicato a chi, ogni tanto, mi tira le orecchie per ricordarmi che non si sparisce dalla circolazione senza un valido motivo!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Vi saluto con la ricetta di queste profumatissime Cupcake allo Zafferano!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-feqlroJOUrI/UbGv5jozLsI/AAAAAAAABDI/scDRIvHSvT4/s1600/Blog87.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-feqlroJOUrI/UbGv5jozLsI/AAAAAAAABDI/scDRIvHSvT4/s400/Blog87.jpg" width="298" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><br /></span></b>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">CUPCAKE ALLO ZAFFERANO</span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><br /></span></b><strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">Ingredienti per 12 Cupcake </strong><br />
<strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">(tratta dal libro Evviva i Cupcake di Leila Lindholm)</strong><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">250 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 bustina di zafferano</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">100 ml di panna da montare</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">350 g di farina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 cucchiaini di lievito in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 cucchiaino di rum</span><br />
<strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">Ingredienti per la glassa al formaggio fresco</strong><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">60 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400g di zucchero a velo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino di estratto di vanilgia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaio di succo di limone fresco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g di formaggio cremoso</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bustina di zafferano (mia aggiunta)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">cacao in polvere per decorare (mia aggiunta)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">Scaldare il forno a 175°. Sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia finchè il composto diventa chiaro e spumoso. Sciogliere il burro con lo zafferano. Aggiungere la panna e portare ad ebollizione, quindi mescolare il tutto alle uova. Aromatizzare con il rum. Inserire i pirottini di carta nella teglia e riempirli con l'impasto per due terzi. Infornare per circa 15-20 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Durante la cottura preparare la glassa sbattendo il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia, il succo di limone e il formaggio fresco cremoso finchè il composto non diventa soffice. Per un tocco di sapore e colore in più ho aggiunto una bustina di zafferano. Guarnire spolverizzando con il cacao.</span></div>
</div>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-11564999475694289712013-05-31T11:12:00.000+02:002013-05-31T11:12:20.875+02:00Risotto agli Asparagi Selvatici e Bottarga di Muggine e Oggettive Trascrizioni<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lui: "E' pronto? Ho fame!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lei: "Un minuto, devo fare le foto per il blog."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lui: "Dai sbrigati!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lei: "Amore, ma non credi che dovremmo togliere la tovaglia a quadretti che copre la tavola? Mi sembra che si veda in trasparenza sotto la tovaglia bianca."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lui: "Dai sbrigati!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lei: "Amore, ma non credi che nella foto si noteranno i quadretti della tovaglia che sta sotto?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lui:" No non si noteranno..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lei: "Sei sicuro?"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lui: "Sì..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lei: "No, perchè mi sembra..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lui: "Mangiamo!"</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Avete appena letto la trascrizione di un dialogo verificatosi nella mia cucina qualche tempo fa. Onde evitare accuse di libera interpretazione dei fatti, lascio a voi i commenti sull'accaduto. So già che mi capirete.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4F5CjXlFQ6Q/UahhUqZSFHI/AAAAAAAABBY/7kngpvdG6tQ/s1600/Blog95.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-4F5CjXlFQ6Q/UahhUqZSFHI/AAAAAAAABBY/7kngpvdG6tQ/s400/Blog95.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">RISOTTO AGLI ASPARAGI SELVATICI E BOTTARGA DI MUGGINE</span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">Omaggio alla Sardegna (e a chi mi regala squisiti ingredienti...)</span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><br /></span></b>
<strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">Ingredienti per 4 persone</strong><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">16 pugni di riso (4 pugni per commensale)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 scalogno</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2 porri</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">300g di asparagi selvatici</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">bottarga di muggine grattugiata</span><br />
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">1 bicchiere di vermentino di Sardegna</span><br />
<span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia;">Preparare il brodo con la parte dura degli asparagi e due porri. Far appassire lo scalogno a fuoco lento con poco olio. Dopodichè unire il resto degli asparagi tagliati a tocchetti. Quando saranno ben rosolati, unire il riso facendolo tostare, poi</span><span style="font-family: Georgia;"> bagnarlo con un bicchiere di vino bianco. </span><span style="font-family: Georgia;">Dopo che il vino sarà sfumato, bagnare poco a poco il riso con il brodo. </span><span style="font-family: Georgia;">A cottura quasi ultimata mantecare con due cucchiaini di bottarga grattugiata. </span><span style="font-family: Georgia;">Servire molto caldo, guarnendo il piatto spolverizzando ancora un poco di bottarga.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7RV3TaqWZdU/Uahlb_2yQrI/AAAAAAAABBo/Abux_wOIswI/s1600/Blog97.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-7RV3TaqWZdU/Uahlb_2yQrI/AAAAAAAABBo/Abux_wOIswI/s400/Blog97.jpg" width="298" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span><span style="font-family: Georgia;">Questo risotto è frutto del bottino che ho portato a casa, dopo la mia ultima visita in Sardegna a casa della famiglia di Lui (sì Lui, proprio quello che non vuole farmi fare le foto ai piatti perchè ha troppa fame...). Asparagi selvatici raccolti con qualche difficoltà (forse qualcuno si ricorderà della mia avventura raccontata <a href="http://incucinatralenuvole.blogspot.it/2013/04/zuppa-agli-asparagi-e-look-domenicale.html">qui</a>), bottarga di muggine e Vermentino. Con questi ingredienti il risultato è assicurato!</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LOLz5-TqnDI/UahnH6ln6EI/AAAAAAAABB4/SwHcPPnJAsU/s1600/Blog96.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-LOLz5-TqnDI/UahnH6ln6EI/AAAAAAAABB4/SwHcPPnJAsU/s400/Blog96.jpg" width="298" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-3275803197031112122013-05-22T11:12:00.000+02:002013-05-22T11:12:28.081+02:00Woopie Pie al Doppio Cioccolato e una Dedica Speciale<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Molte, ma che dico molte, moltissime, ma che dico moltissime, innumerevoli persone si staranno chiedendo che fine io abbia fatto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il mio </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">manager</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> mi ha suggerito di sparire dalle scene per un po' di tempo, per diffondere sgomento tra i miei </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">fan</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> e generare un'aura di mistero intorno alla mia figura. Da più di un mese vado dunque in giro con occhiali scuri e baffi finti, per non essere riconosciuta. Peccato però che, nella prima pagina di qualsivoglia giornale, io non abbia ancora letto a caratteri cubitali: "Scomparsa Cuoca tra le Nuvole, folla impazzita per astinenza da </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">post</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">." Inoltre la colla sotto il naso sta iniziando ad irritarmi la pelle. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6FH7cE7at9E/UZyGk-A0djI/AAAAAAAAA_o/ORu3PK3sTNk/s1600/Blog91.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-6FH7cE7at9E/UZyGk-A0djI/AAAAAAAAA_o/ORu3PK3sTNk/s400/Blog91.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scherzo ovviamente! Come ogni artista che si rispetti, anche io ho i miei periodi. Picasso ha attraversato ad esempio il <i>periodo blu</i> e il <i>periodo rosa</i>, ora io sto attraversando il <i>periodo minestra surgelata e scatoletta di tonno</i>. Con grande rammarico, non ho neppure il tempo di cucinare, figuriamoci di assumere un manager e ascoltare i suoi consigli! :-P</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi però è un giorno speciale e non posso esimermi dal pubblicare una piccola ricetta dedicata al primo dei miei sostenitori, l'assaggiatore ufficiale, la mia fonte di ispirazione, l'oggetto dei miei regali culinari che, dopo settimane di astinenza da dolce, ha pronunciato la seguente frase: "E io che pensavo che avrei mangiato cup cake per tutta la vita..."</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-57ckR3Tnwzk/UZyGkeN6eXI/AAAAAAAAA_c/Xq_fgFoGvLc/s1600/Blog90.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-57ckR3Tnwzk/UZyGkeN6eXI/AAAAAAAAA_c/Xq_fgFoGvLc/s400/Blog90.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_Yew5ZH1drk/UZyGk9Iy3HI/AAAAAAAAA_g/U-EReAv5jh4/s1600/Blog92.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-_Yew5ZH1drk/UZyGk9Iy3HI/AAAAAAAAA_g/U-EReAv5jh4/s400/Blog92.jpg" width="298" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Poverino! In un attimo ho realizzato di essere una terribile aguzzina. Ma vi rendete conto di cosa è costretto a sopportare? Come biasimarlo. Devo cercare assolutamente di rimediare, nel frattempo cercherò di farmi momentaneamente perdonare con queste romantiche Woopie Pie al Doppio Cioccolato. Sono abbastanza golose per essere temporaneamente perdonati?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EHD7FM0E_CE/UZyGlqpM3ZI/AAAAAAAAA_w/q5_iGT7pfB4/s1600/Blog93.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-EHD7FM0E_CE/UZyGlqpM3ZI/AAAAAAAAA_w/q5_iGT7pfB4/s400/Blog93.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">WHOOPIE PIE AL DOPPIO CIOCCOLATO</span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">(dal libro Evviva i Cupcake di Leila Lindholm)</span></b><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><br /></span></b>
<strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">Ingredienti per 20 Woopie PIe</strong><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 ml di panna acida</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 cucchiai di caffè freddo</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">350 g di farina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 cucchiaini i lievito in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 cucchiai di cacao in polvere</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g di cioccolato fondente al 70%</span><br />
<br />
<strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">Ingredienti per la Glassa al Cioccolato Bianco</strong><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 g di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">200 g di formaggio fresco cremoso</span><br />
<br />
<span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Scaldare il forno a 175°C. Sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia finchè il composto diventa chiaro e spumoso. Sciogliere il burro, aggiungere la panna acida e il caffè e poi amalgamare il tutto al composto di uova. Mescolare la farina, il lievito, il cacao e il sale e unire il tutto delicatamente agli altri ingredienti. Spezzare grossolanamente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria: aggiungerlo quindi al composto. Versare con un cucchiaio o con la tasca da pasticcere, piccole quantità di impasto sopra una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere i Woopie Pie a più riprese al centro del forno, per circa 10 minuti. Lasciarli raffreddare completamente mentre si prepara la glassa al cioccolato bianco. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Spezzare grossolanamente il cioccolato bianco e scioglierlo a bagnomaria. Sbattere il cioccolato bianco con il formaggio fresco e riempire una tasca da pasticcere con bocchetta a punta tonda. Versare la glassa sulla parte inferiore dei Woopie Pie e poi aggiungere la parte superiore (senza glassa).</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Koa-ahHCvqw/UZyGmeVnBdI/AAAAAAAAA_4/iAW2-YFAp7c/s1600/Blog94.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Koa-ahHCvqw/UZyGmeVnBdI/AAAAAAAAA_4/iAW2-YFAp7c/s400/Blog94.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
</div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7263216081398389165.post-78864640364415237472013-04-11T15:18:00.000+02:002013-04-11T15:18:00.195+02:00Zuppa agli Asparagi e Look Domenicale<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Fine settimana in Sardegna a casa dei genitori del mio Lui. Domenica mattina. Un raggio di sole fa capolino tra le nuvole dopo un periodo piovoso. Sveglia tardi, colazione con dolcetti fatti in casa. Lui dice: "Amore, preparati che andiamo a fare un giro prima di pranzo". Cosa si può chiedere di più?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Che bello! Piega ai capelli, trucco, vestitino carino, stivaletti e occhiali da sole. Sono pronta per la passeggiata domenicale. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ze47Gp9jPF0/UWavIGEuHsI/AAAAAAAAA8w/97seaZEvYZY/s1600/Blog76.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ze47Gp9jPF0/UWavIGEuHsI/AAAAAAAAA8w/97seaZEvYZY/s400/Blog76.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lo trovo sulla porta, un po' impaziente, ad aspettarmi. N</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">on capisco perchè, ci ho messo solo un'ora! Anche lui è pronto: tuta, scarpe da ginnastica, giacca a vento e... casco. Casco?!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Facciamo un giro in moto.": </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">dice.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Ma non ho i vestiti adatti!": dico. Per l'altro mi sono appena fatta la piega!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">"Ma dai, che vai bene così. Andiamo!": dice.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ok non c'è problema, sarò come <i>Audray Hepburn</i> quando, in <i>Vacanze Romane</i>, scorrazza per la città con la gonna svolazzante, in sella ad una vespa, abbracciata a <i>Cary Grant</i>. Certo, <i>Cary,</i> in effetti, era in giacca e cravatta, ma la tuta vecchia non ruberà attimi di romanticismo alla nostra fantastica gita. Monto il sella, un po' impacciata con la borsetta sotto braccio, ma non mi faccio spaventare da questi insignificanti dettagli.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ihKq839dFXM/UWavIGhBpaI/AAAAAAAAA84/Rj1asBaIEHQ/s1600/Blog77.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-ihKq839dFXM/UWavIGhBpaI/AAAAAAAAA84/Rj1asBaIEHQ/s400/Blog77.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Si parte! Direzione: campagna... qualcosa mi dice che non sarò <i>Audrey. </i>Piuttosto, un'improvvisata esploratrice, dagli stivaletti infangati. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Possibile aver interpretato in modo così diverso il concetto di "passeggiata domenicale"?</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Diciamo che, percorrere un bucolico sentiero con quello che si è soliti chiamare <i>il vestito buono, </i>non era proprio ciò che mi aspettavo, però, devo dire che il mio quarto d'ora di romanticismo me lo sono guadagnato, visto che abbiamo raggiunto un meraviglioso punto panoramico con vista mare.</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Inoltre ho imparato a riconoscere l'asparagina selvatica che, confesso, non avevo mai visto! E per questo vi dedico questa deliziosa zuppa.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AsxW59i9cpQ/UWavIOote-I/AAAAAAAAA8s/cUdvp5MHmx0/s1600/Blog78.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-AsxW59i9cpQ/UWavIOote-I/AAAAAAAAA8s/cUdvp5MHmx0/s400/Blog78.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;">ZUPPA AGLI ASPARAGI, PISELLI, MENTA ED ERBA CIPOLLINA</span></b><br />
<strong style="font-family: 'Bradley Hand ITC'; font-size: 16px;">Ingredienti per 4 persone</strong><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">300g di asparagi (meglio se selvatici)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250g di piselli</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 porri</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">menta</span><br />
<span style="font-family: Georgia;">erba cipollina</span><br />
<span style="font-family: "Bradley Hand ITC"; font-size: 12pt;"><strong>Procedimento</strong></span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Far bollire gli asparagi in acqua salata per una decina di minuti, scolarli e conservarne alcuni da parte. Nella stessa acqua far bollire i porri e i piselli. Quando saranno cotti, aggiungere gli asparagi, l'erba cipollina e la menta in quantità a piacere (alcune foglie saranno sufficienti) e passare il tutto con il passa verdura. </span><br />
<span style="font-family: Georgia;">Decorare con gli asparagi interi, erba cipollina e menta. Aggiungere un filo d'olio crudo.</span><br />
<span style="font-family: Georgia;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia;">Questa zuppa è stata ispirata, e liberamente modificata, dalla ricetta di "<a href="http://www.oggipanesalamedomani.it/">Oggi pane e salame, domani...</a>". Trovate l'originale <a href="http://www.oggipanesalamedomani.it/2013/03/22/zuppa-di-asparagi/">qui</a>.</span></div>
Cuoca tra le Nuvolehttp://www.blogger.com/profile/14397401273622776013noreply@blogger.com27