lunedì 22 ottobre 2012

Iniziamo bene la settimana: rientro con Cupcake!

Nuovo capitolo della mia personale enciclopedia medica: aggiunto. Scambio di opinioni su farmaci e affini con simpatiche vecchiette nella sala di attesa del dottore: fatto. Traumatico rientro in ufficio: ce l'ho. Prolungata assenza dal blog causa malattia e tristezza: come sopra.
Se poi vogliamo aggiungere che ho scoperto di avere un orribile nuovo taglio di capelli (con la piega fatta dalla parrucchiera sembrava fantastico...), che ho rovinato la cenetta per il mio ragazzo, programmata da giorni, bruciando miseramente il sugo di funghi porcini, e che non posso neanche consolarmi abbuffandomi di dolci, visto che l'inattività causata dal mio stato di salute, più consono ad un'ottuagenaria che a me, ha fatto lievitare la zona centrale del mio corpo in modo preoccupante, si può concludere che la mia vita è un disastro! :-)

A parte gli scherzi, il periodo non è dei migliori (non l'ho mai detto vero?!), però ho deciso di iniziare bene la settimana, rientrando finalmente nella mia Cucina tra le Nuvole per partecipare alla sfida Un dolce al mese di Morena in Cucina relativa alle mie adorate cupcake. Non potevo mancare, quindi ripropongo due dei miei "esperimenti meglio riusciti". 

Buona settimana!


CUPCAKE AL PISTACCHIO CON GLASSA AL CACAO
(per il post originale leggere qui)

Ingredienti per 14 Cupcake
250 g di burro morbido
250 g di zucchero
150 g di farina 00
100 g di pistacchi tritati
4 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Procedimento
Montare lo zucchero con il burro morbido, il pizzico di sale e la vaniglia. Aggiungere le uova e poi la farina miscelata al lievito e i pistacchi tritati. Versare il composto nei pirottini e far cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.

Ingredienti per la Glassa al Cacao
115 g di burro a temperatura ambiente
500 g di zucchero a velo
3-4 cucchiai di cacao amaro
3-4 cucchiai di latte
Procedimento
In un contenitore capiente amalgamare con delle fruste elettriche il burro, lo zucchero, il latte, il cacao e metà dello zucchero a velo, fintanto che il composto non sarà cremoso ed omogeneo. Aggiungere lentamente il restante zucchero a velo continuando a lavorare il composto. Guarnire le cupcake con la glassa al cacao.








CUPCAKE AL TE' MACHA CON CREMA ALLA FRAGOLA
(per chi si fosse perso questa fantastica avventura nella Milano della moda guardare qui)

Ingredienti per 12 Cupcake
115 g di burro a temperatura ambiente
200 g di farina
200 g di zucchero
120 ml di latte
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di tè macha
1 pizzico di sale
marmellata di fragole
Procedimento
Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungere le uova e montare il tutto con le fruste elettriche. Aggiungere poi le la farina setacciata, il lievito, il latte, il tè ed un pizzico di sale. Far cuocere in forno a 180 °C per circa 20 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare  dolcetti su una gratella. Quando le cupcake saranno fredde praticare un piccolo foro sulla parte superiore e riempirlo di marmellata di fragole

Ingredienti per la Crema alla Fragola
115 g di burro a temperatura ambiente
500 g di zucchero a velo
4-5 fragole frullate
Procedimento
In un contenitore capiente amalgamare con delle fruste elettriche il burro, lo zucchero, le fragole frullate e metà dello zucchero a velo, fintanto che il composto non sarà cremoso ed omogeneo. Aggiungere lentamente il restante zucchero a velo continuando a lavorare il composto. Guarnire le cupcake con la crema alla fragola.





Con queste ricette partecipo al contest di Morena in Cucina, Un dolce al Mese - Ottobre 2012: Muffin e Cupcake.





24 commenti:

  1. Vedrai che passerà non preoccuparti! capitano dei brutti periodi in cui va tutto storto, ma prima o poi passano, quindi non lasciarti scoraggiare! Avrai pure bruciato il sugo, ma questi muffin ti sono venuti alla perfezione (ho la bava alla bocca).
    Un abbraccio forte forte ^_^

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  2. il prossimo lunedi sono da te...voglio iniziare anche io bene la settimana con questi dolcetti!!!!
    baci

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  3. Non esagero se ti dico che sono meravigliosi!!!!!!
    I pistacchi mi fanno impazzire, le fragole anche... come posso resistere?????
    E penso che questi docletti possono essere utilix tirarti sù il morale!
    Ricetta inserita x la mia sfida di ottobre!
    Grazie e un bacio!

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  4. Bellissimo modo di iniziare la settimana!!!

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  5. mi sembrava di averle già viste! due esperimenti riuscitissimi, sono fantastiche!

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  6. e che dolce rientro,alla grande...buon lunedi:)

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  7. che bello il rientro così dolce dolce!!!

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  8. Sono quasi le cinque, ho appena messo sul fuoco l'acqua per il tè...se porti qualche cupcakes è tutto perfetto! :)
    Un bacione!

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  9. Su su su con il morale!!! Vedrai che tutto si sistema...ok?!? Fai un bel sorriso!! Fatto?!? Adesso rimani così, prendi uova, zucchero e farina e impasta impasta impasta e sfoga la tristezza :D Fai tutto senza che nessuno ti possa vedere! potrebbero non capirti fino in fondo!!! Ahahah! Un bacione

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  10. Purtroppo i momenti no ci sono, ma passano. Abbi fiducia e pazienza e di questo periodo ricorderai solo le cose belle.
    Sicuramente ricorderai queste cupcakes, sono deliziose e perfette!
    Un bacione grande grande

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  11. Tesoro, mi dispiace tanto :( L'importante è che tu ora stia bene e comunque passerà, tutto passa ;) Anche io non sono stata bene tra raffreddore, febbre e sinusite che non vuole abbandonarmi ma lasciamo perdere che è meglio ;) Queste tortine sono a dir poco deliziose, buonissime... complimenti! Segno subito la ricetta e le proverò al più presto! Un bacio grande, buona serata :)

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  12. magnificiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, un abbraccio SILVIA (mi dispiace per il tuo periodo no, spero passi presto)

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  13. Non ho mai amato i cupcakes ma questi sono invitanti da morire.
    La ricetta è fantastica ma do più valore ai sentimenti...detto ciò respira forte forte, apri gli occhi, guarda il cielo e sorridi...per un solo istante ti sentirai decisamente più forte.
    Io facevo così quando ho passato un periodo davvero difficile per la malattia di mia madre.
    Guarda le piccole cose, ti aiuteranno tanto.
    Un bacione

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  14. Per l'orribile taglio di capelli ti propongo una bella frangetta che pare sia il mood dell'inverno. Per tutto il resto ci sono i cupcake ( purtroppo le mastercard sono finite :D)

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  15. Bellissimi questi cupcakes ed anche buonissimi, complimenti!

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  16. Chisa' che buoni complimenti ISA

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  17. ciao cara, ti faccio tanti auguri, resisti e pensa positivo!

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  18. Il periodo no spero passi in fretta...magari puoi tirarti su di morale con questi meravigliosi dolcetti pieni di colore e di gusto ^^
    ciao cara

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  19. Mi dispiace per il periodo "no" Spero passi velocemente e che torni serena, allegra e spensierata. Questi golosi cupcakes però sono una piccola spinta a ritrovare il sorriso. Belli e golosi. Un bacio, buona settimana

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  20. mamma mia devono essere deliziosi!!!posso averne uno?!??!!??
    complimentissimi per le tue ricette e per il tuo blog mi sono iscritta appena ti ho trovata!!
    se ti va passa a trovarmi
    Azzu

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  21. fantastici questi cupcakes!!! =D che aspetto invitante che hanno.. hai un blog bellissimo complimenti!
    ciao a presto ^-^

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  22. Ciao e piacere di conoscerti! mi ha incuriosita la tua immagine vista in altri blog fra i commneti! che forte che sei! Posso immaginare il tuo problema di salute mi sa che è uguale al mio! ottime queste cupcakes ...ti seguo volentieri....a pretso

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