Cupcake allo Zafferano ed un Premio per Voi!

Oggi chiedo venia. Diverse volte ho ricevuto menzioni positive o premi per il mio blog, ma  quasi mai ho trovato il tempo per rispondere ufficialmente e dedicare un post a ciascuno di questi riconoscimenti.

Vorrei dunque farmi perdonare, dedicando io, in prima persona, un originale premio ai miei lettori più fedeli: il premio Cuoca tra le Nuvole!

Ritirare il premio è facilissimo, basta seguire queste semplici regole:

• Scrivere sul vostro blog un post a me dedicato, dove elencherete i molteplici motivi per cui non si può fare a meno di seguirmi e di adorarmi.
• Realizzare un video mentre cucinate una delle mie ricette, ripetendo ininterrottamente lo slogan: "Se un'ottima ricetta vuoi preparare,  i piatti di Cuoca tra le Nuvole devi cucinare".
• Piroetta e inchino alla fine del video: importantissimo.
• Postare il video su tutti i social network esistenti, chi più ne ha più ne metta.
• Inviarmi una fornitura per un anno di prodotti tipici, a seconda della vostra regione di provenienza. 
• Lasciare un commento a questo post con il link all'articolo a me spontaneamente dedicato e la prova provata della pubblicazione del video.

A questo punto avrete l'onore di esporre PER SEMPRE il banner recante la scritta: "La fantastica Cuoca tra le Nuvole ha scelto me!"

Ed ora i nomi dei fortunatissimi vincitori... rullo di tamburi...

Paura eh?! Secondo me qualcuno di voi stava già tremando all'idea di essere stato scelto :-)

Era uno scherzo!

Quello che non è uno scherzo è il ringraziamento sincero verso tutti coloro che apprezzano le mie parole e le mie ricette e, tramite questo blog, mi sono vicini. Il premio più prezioso è dedicato a chi, ogni tanto, mi tira le orecchie per ricordarmi che non si sparisce dalla circolazione senza un valido motivo!

Vi saluto con la ricetta di queste profumatissime Cupcake allo Zafferano!

CUPCAKE ALLO ZAFFERANO

Ingredienti per 12 Cupcake 
(tratta dal libro Evviva i Cupcake di Leila Lindholm)
3 uova
250 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro
1 bustina di zafferano
100 ml di panna da montare
350 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di rum
Ingredienti per la glassa al formaggio fresco
60 g di burro
400g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vanilgia
1 cucchiaio di succo di limone fresco
100 g di formaggio cremoso
1 bustina di zafferano (mia aggiunta)
cacao in polvere per decorare (mia aggiunta)

Procedimento

Scaldare il forno a 175°. Sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia finchè il composto diventa chiaro e spumoso. Sciogliere il burro con lo zafferano. Aggiungere la panna e portare ad ebollizione, quindi mescolare il tutto alle uova. Aromatizzare con il rum. Inserire i pirottini di carta nella teglia e riempirli con l'impasto per due terzi. Infornare per circa 15-20 minuti.
Durante la cottura preparare la glassa sbattendo il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia, il succo di limone e il formaggio fresco cremoso finchè il composto non diventa soffice. Per un tocco di sapore e colore in più ho aggiunto una bustina di zafferano. Guarnire spolverizzando  con il cacao.